当消费者在逛冷藏展示柜商场时，会被琳琅满目的商品看花眼。冷藏展示柜多了，看似消费者的选择性也多了，但很多人却被冰柜厂家打着各种冰柜概念绕晕了，不知道什么才是真正的好冷藏展示柜。小编总结了一些经验，希望可以帮助到大家。
一看控温：多温区设计***合理。“***控温”无疑是冷藏展示柜保鲜首要的核心关键词。考验一款冷藏展示柜技术的优劣，***重要的就是看其对温度的控制。一般而言，容积越大的冷藏展示柜，温度越难控制，温度分布很难达到均匀。
目前市场上常见的控温模式是多温区和变温控制，所谓多温区，即在传统的冷冻和冷藏室之外又增加微冻室、变温室，而变温控制主要是满足更多不同食物的独特温度 需求，通过温度调整来实现食物保鲜的各得其所。如智能三循环四温区，包括冷冻室、冷藏室、微冻室和变温室在内的四个温区为立式冷藏柜内的食物提供了10摄氏度到 -24摄氏度的超宽幅变温区间，完全可以让冰淇淋、啤酒、鲜奶、饮料、鱼类等不同食物享受到***合适的温度呵护。与其他立式冷藏柜相比，拥有上述功能的立式冷藏柜在保鲜方面的功能较好。
二比冷冻：强力快速是关键。如果说“***控温”是为大多数食品制定的保鲜指标，那么对日常生活中必不可少的肉类而言，要想保持新鲜效果，强力速冻无疑是***为核心的技术。肉类在经过0摄氏度到-5摄氏度的冷冻时，细胞液会形成冰晶，这就是所谓的“***大冰晶生成带”， 如果冷藏展示柜速冻能力不够，就会因冷冻肉类在“***大冰晶生成带”滞留时间过长，导致营养流失。从市场上推出的保鲜冷藏展示柜来看，大多数厂家都将这个速冻时间控制在 30分钟内。所以，消费者在挑选保鲜冷藏展示柜时还应注意了解它的速冻能力。
三品味道：保留原味很重要。如今，越来越多的消费者都希望能吃到原汁原味的食品，即食品在冷藏展示柜保存后的口味也不应有太大的改变。因此，在选购某款保鲜冷藏展示柜前，***好向已经购买此款冷藏展示柜的朋友了解一下该冷藏展示柜在保持食物原味方面的功底。
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