东莞蔬菜配送的加工以及烹饪技巧大全
47.煮海带易烂法煮海带时,食堂蔬菜配送,适当加点碱或小苏打,佛山蔬菜配送,或者在锅里放适量食醋,易使海带变软;若放几棵***,海带易烂。
48.泡发木耳二法用烧开的米汤泡发木耳,能使木耳肥大,松软,味道鲜美。用凉水泡发木耳,可使其脆嫩爽口。
49.木耳泥沙的清洗***易粘上木渣和泥沙,可用盐水(盐约为于木耳重的洗,轻轻揉匀,待水变浑,即可用清水淘洗。
50.巧渍蘑菇在1公斤的温水中,加糖25克,把洗净的蘑菇切好浸入泡12个小时。泡蘑菇加糖,既能使蘑菇吃水快,保持香味,又因蘑菇中浸入了糖液,烧好后味道更加鲜美。






蔬菜怎么保存才能让蔬菜始终保持新鲜
蔬菜该如何保鲜?
几种蔬菜的保存方法
1、防止萝卜糠心
萝卜萌芽、抽苔会消耗养分,导致萝卜糠心。可削去萝卜顶端的菜盘,防止萌芽,保持营养,饭堂食材配送,保护水分;若家庭需要存放少量萝卜,除按前法处理后,还需将萝卜装入密封性好的***塑料袋中,扎紧袋口,置于阴凉潮湿处,温度在0-5摄氏度。
2、芹菜的保存
将新鲜、整齐的芹菜捆好,用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严,然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中,一周内不黄不蔫。 将芹菜叶摘除,用清水洗净后切成大段,整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中,封好盒盖或袋口,放入冰箱冷藏室,随吃随取。

东莞蔬菜公司怎样做好东莞蔬菜配送
东莞蔬菜公司怎样做好东莞蔬菜配送,集货是配送的首要环节,是将懈怠的、需要配送的物品会合起来,以便进行分拣和配货。
分拣、配货:配送中心收到蔬菜基地的蔬菜后马上按类、按质、按照各高校的需要拣取、配备,并贴上标签,以减少过失,学校蔬菜配送,跋涉配送质量,并力求树立品牌。
配装:配装指充分运用运送东西的载重量和容积,选用抢先的装载办法,合理安配货品的装载。在深圳各高校的蔬菜配送计划中,首要运用货车进行运送。

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