如何挑选龙井茶？龙井茶不能用沸水泡

　　龙井茶是很多喜欢品茶的人的大爱，但是，想要喝到上好的龙井并非是个简单的事情，首先就是要先学会挑选龙井。　　我们在挑龙井的过程中，“色”是尤为需要注意的。通常来说，龙井茶的颜色越翠绿润泽，口感也就越浓郁，味道也会越甘甜。所以，在选购龙井的时候首先要看外表，茶叶行业中的***术语叫做“干看”。质量上乘的龙井扁平、挺直、尖削，大小匀齐，颜色嫩绿光润。从单独的芽叶看，标准是芽长于叶或芽与叶平行、不带白毫。还有，购买龙井还要看其冲泡后的情况，就是“湿看”。质量上乘的龙井茶冲泡后颜色应该是嫩绿、清澈明亮，叶子的形状要相对匀称，成朵状漂在杯底。另外，龙井的滋味好坏，是茶叶好坏的一个重要标准。上好的龙井茶气味清香、幽而不俗，滋味鲜醇甘爽，没有苦涩口感。　　喝龙井茶多用玻璃杯，用85°C左右的开水冲泡为宜。茶叶与水的比例也同样重要，一般为1:50(1克茶叶用50毫升水)。冲泡的时候，要先在杯中倒入1/3的水进行浸泡，在等茶叶散发出淡淡清香后，再沿杯边倒水至七八分满。如此冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。千万不要用滚开的水泡龙井，这样会***茶中的叶绿素，使茶叶变黄;龙井茶叶中的茶多酚类营养物质也会在沸水之下氧化，使茶汤变为***;众多芳香物质在高温下容易挥发，造成茶的香味减少。　　***后，品尝龙井茶还要注意，不可等水喝干了再加水，当***杯茶喝到2/3时，就需要加水饮第二杯，如此这般就可使茶汤浓度基本保持一致。　　杭州西湖龙井2015新茶推荐：T03幽兰铁盒50g　　产品名称：T03幽兰铁盒50g　　产品编号：T03　　等级：雨前二级　　净重：50g　　价格：78元　　产区：西湖产区　　监管：浙江龙牌茶叶股份有限公司　　产品说明：　　选取西湖龙井***二级保护区西湖产区龙门坎龙井43鲜叶，由当地拥有数十年炒制经验的炒茶王 手工炒制而成。从核心茶叶基地，到茶园有机无公害管理，到鲜叶采摘手工炒制，到多层严格筛选，再到产品包装***，龙牌全程透明可追溯，***。　　***：400-888-7808　　杭州西湖龙井：http://mall.long-