特色紫薯粥的做法：1.准备好各种原料，将花生仁与莲子提前浸泡2小时；2.锅内倒入约1500毫升的清水，烧开；3.小米淘洗干净，与泡好的花生莲子一起倒入开水锅中；4.用汤勺搅拌几下，以防糊底；5.加入一小匙油，盖盖，大火将锅内再次烧开后转小火煮约30分钟；6.将山药去皮，切成小块，红枣、桂圆、枸杞洗净，待用；7.将山药、红枣、枸杞、燕麦片倒入锅中，用汤勺搅匀；8.继续用小火熬煮约30分钟即可。
特色紫薯粥：将粳米50克同水煮粥，将熟时，加酥油20克，蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。酥油是很好的滋补品，以白羊酥为上乘。《本草纲目》记载；“益虚劳、润肌肤、泽脏腑、和血脉。”脏腑功能失调所致消瘦、皮肤枯槁乃津伤血虚之症，阴虚损必发劳热，热则更加耗津，津液去，则毛折皮枯。酥油配蜂蜜，即可润肤丰肌，还可适宜于消渴、阴虚发热等症。
做特色紫薯粥时要注意什么？1、皮蛋尽量选用无铅皮蛋，一是健康，二则石灰味没那么大；2、粥中的瘦肉也可用咸肉或火腿代替，相应的在煮制时就无需加盐；3、煮肉粥时不宜将所有食材一起放入锅内同煮，粥底和辅料应分开处理，然后一起熬煮时间不宜超过10分钟，这样熬出的粥品清爽不浑浊；4、皮蛋入锅煮几分钟，可以使蛋黄成型，以免切开时流黄，切皮蛋时刀沾冷水或少许油，避免皮蛋黄粘刀；5、肉丝可提前加入少许盐、料酒、葱姜抓匀后腌制10分钟。
