尼泊金乙酯 对羟基苯甲酸乙酯

产品名称：那他***
中文别名：纳塔***; 匹马***; 游***
CAS登录号：7681-93-8
英文名称：Pimafucin (Pimaricin in a 2.5% sterile water suspension)
分子式：C33H47***3
分子量：665.73
EINECS：231-683-5
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其分子是一种具有活性的环状四烯化合物，含3个以上的结晶水，其外观白色（或奶油色），为无色、无味的结晶粉末，微溶于水 溶于稀酸、冰醋酸，难溶于大部分***。在pH值高于9或低于3时，其溶解度会有所提高，在大多数食品的PH范围内非常稳定。纳他***具有一定的抗热处理能力，在干燥状态下相对稳定，能耐受短暂高温（100℃）；但由于它具有环状化学结构、对紫外线较为敏感，故不宜与阳光接触。纳他***活性的稳定性受PH值、温度、光照强度和氧化剂及***的影响，所以产品应该避免与氧化物及硫氢化合物等接触。
食品用途
　　纳他***是一种天然、广谱、***安全的酵母菌及霉菌等丝状******剂，它不仅能够******，还能
防止******的产生。纳他***对***无害，很难被***消化道吸收，而且微生物很难对其产生抗性，同时因为其溶解度很低等特点，通常用于食品的表面防腐。纳他***是目前国际上***的抗***微生物防腐剂。97年我国***正式批准纳他***作为食品防腐剂。目前该产品已经在50多个***得到广泛使用。主要应用于乳制品、肉制品、发酵酒、饮料果汁，方便食品，烘烤食品，香基等的生产和保藏。
在食品中使用范围及***大使用量
　　
食品名称 ***大使用量（g/kg） 备注
干酪 0.3 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg
糕点 0.3 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg
酱卤肉制品类 0.3 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg
熏、烧、烤肉类 0.3 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg
油炸肉类 0.3 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg
西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮
火腿）类 0.3 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg
肉灌肠类 0.3 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg
发酵肉制品类 0.3 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg
蛋黄酱、沙拉酱 0.02 残留量≤10mg/kg
果蔬汁（浆） 0.3 混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg
发酵酒 0.01g/L