科技化、智能化的洗碗机才是好的洗碗机
目前市场上常见的洗碗机有提拉式，通道式，长龙式和洗涤烘干一体机等。
长龙式洗碗机：长龙式洗碗机具有洗涤量大，传输速度快，智能化设计等特点，分全自动和手动两种，快餐店商用洗碗机，对后厨空间要求比较高。
商用洗碗机市场机遇虽大，但竞争同样残酷。
这几款洗碗机并不能代表整个商用洗碗机市场，随着科技化，智能化的发展普及，集科技与智能于一体的创意新式洗碗机时代将会到来。
洗碗机的使用不仅可以提高餐厅翻台效率，员工食堂通道式洗碗机，保证餐具的清洁程度，洗碗机，还能减掉人工成本，取代消毒柜，实现餐具清洗、消毒、烘干一步到位！
降成本
使用洗碗机如何节约成本？我们来算一笔账。
以北京某100~300人餐厅为例，购入一台提拉式洗碗机（使用周期5年）前、后成本计算。
总之，算上维修***费，较人工来说，还是省下不少钱。
但是目前洗涤一次的耗水量是固定的3升，如果减少洗涤用水可能会导致洗涤效果不理想，那么我们就只能采用第二种方式，减少水加热上升的温度差了。
这时我们就又面临了一个问题，就是无论是主洗还是漂洗，对水温都是有要求的，也就是主洗水55℃以上，漂洗水82℃以上。所以我们能做的只有提高水的初始温度，从而减小水加热的温度差，减少用电。
那么要如何提高水的初始温度呢？就要看热回收技术的了。
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