鸡甘平偏温，营养丰富，鸡肉的蛋白质含量高达24。4%，比猪、牛、鹅肉的高1/3或1倍以上，而脂肪含量只有1。2%，所以***肉的增强体质，又不会使人过度肥胖。鸡肉益五脏，补虚损，强筋骨，道口烧鸡店加盟培训，调月经，止白带，是***药膳中的主要配料。鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血、鸡脑都可入药，道口烧鸡店加盟中心，能调部***相应的脏器。特别是鸡肫含有大量的消化物质，有很好的消食化积作用。公鸡属阳，补性不如母鸡；母鸡属阴，益与老人，老母鸡多用与产妇。公鸡肉宜与炒鸡丁，道口烧鸡店加盟店，鸡丝，拌食。
鸡肉蛋白质含量较高，洛阳道口烧鸡店加盟，且易被***吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、***A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。 鸡肉钾***氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。烧鸡又名熏鸡是中华传统风味菜肴。部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。
鸡肉和牛肉、猪肉比拟，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是皮部分存在大量的脂类物质，所以不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。
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