智慧餐台结算系统的工作原理是什么 详情请致电新蓝许婷：13914036807 ***：2621269217 欢迎登陆我公司网站咨询：
什么是***式餐厅
区别于常见的窗口模式，***餐厅采用的是按份计价的模式，即由工作人员分菜区按份打菜，顾客根据自己的需要，选择自己需要的菜，并在收银台整单一次性结算。与窗口模式相比，***模式具有更大的选择自由度、不需要多次买单计价、更节省时间，特别适用于大流量顾客的餐饮场所，如学校食堂、企***食堂和中式快餐连锁店。
智盘系统的优势在哪里
以1个2000人就餐的高校食堂为例。我们看看窗口模式和智盘模式的结算效果对比。在窗口模式下，根据 《中国高校标准化学生食堂评估指标体系》，窗口机台数与进餐人数比例应为1:（100-120），即一个2000人左右用餐的食堂，至少应有17台窗口机。而在智盘模式下，2000人餐厅需配置4个智盘结算通道。结算效果对比如下：
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模式对比 |
窗口机/结算通道（个） |
平均每单结算次数（次） |
平均每单结算时间（秒） |
平均每单排队长度（人） |
平均每单等待时间（秒） |
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窗口模式 |
17 |
3 |
15 |
8.34 |
15.01 |
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智盘模式 |
4 |
1 |
3 |
1.74 |
3.31 |
数据说明：排队长度和等待时间数据根据泊松分布公式计算得来并假定就餐时间为1小时。
由上表可看出，在窗口模式下，即使配备了17个窗口机，就餐者仍需进行较长时间的排队等待，而每单大于3次的排队结算，无疑加剧了食堂的排队拥挤程度。而在智盘模式下，由于结算效率的提高，平均每单仅需3秒钟，即使只配备4个结算通道，仍能***、快速地完成结算任务，排队长度和等待时间都大为缩短。同时由于结算自助化，结算效率提高，食堂还能节省部分人力支出。