面食加盟连锁-面食-赵家腊汁肉(查看)

做好面食

1.怎么和面效果好

1、饺子面:500克面粉加50~60%的温水，放2%的精盐，充分揉和，醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋，出锅的饺子也不粘皮。

2、擀面条面:500克面粉加35~40%的温水，放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力，面食加盟连锁，而且口感光滑，不易断条。

3、蒸馒头面:500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖处充分醒发，面食店的加盟，这样蒸出来的馒头柔软芳香。

4、烙饼面:500克面粉加50~60%的温水，醒面20分钟后揉做，效果很好。

油泼面是传统特色面食之一，又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，起源于周代。以陕西油泼面***为有名。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。

赵家腊汁肉分享：相对于在餐饮行业打拼多年的人群来说，面食，新入行的创业者根本不占据优势。比如大学毕业生、家庭主妇、企业白领等，往往因为摸不准市场脉搏，把握不好消费者的心理而遭遇挫折。从某种意义上来讲，商家选择了一个怎样的合作项目也就决定了他能有多大的成就。比如一路飘香的合作商，他们获得了品牌总部的培训支持，无经验也能做出好生意，是商家事业成功的可靠保障。