红烧排骨面的制作流程：1.把海带切丝，姜切片，胡萝卜切丝。2.把海带，黄豆芽，姜，胡萝卜丝放到砂锅内加水烧。3.把湿面条准备好，葱在切一些，火腿肠切成片，鸡蛋先拿一个出来准备着。4.把青菜叶洗几片。5.砂锅开了后，先打荷包蛋煮开后，再把湿面条放进去，翻一下。6.再把葱和火腿肠一切放进去，同样翻一翻，放盐，花椒粉，辣椒粉。7.再放青菜叶，小火在翻几下。8.***后在放适量的味精就好了。
红烧排骨面是一道美食，是北方特色面食。主料有面，肉丝。辅料有酱油、生粉、糖、油、葱、姜、蒜、干辣椒、蚝油。原料：猪肉、酱油、生粉、糖、油、葱、姜、蒜、干辣椒、蚝油。做法：1、肉用酱油生粉少许糖腌制一下，油热后炒熟捞出；2、葱姜蒜干辣椒炒香；3、放入肉丝炒1分钟，加少许蚝油即可。4、方面进行翻炒；或者下水，等水开锅了再下面，煮熟。
红烧排骨面是一道成都市的传统小吃，属于川菜系。酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。倒入1盒浓缩汤料搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾。捞起面条过冷河后，倒入酸辣汤中搅匀煮沸，便可起锅。
