企业资质

湖北省钟祥市明阳食品有限公司

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:湖北 荆门
联系卖家:胡盼
手机号码:15271770008
公司官网:www.zxmysp.com
企业地址:钟祥市工业园区郢冯路19号
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

钟祥市明阳食品有限公司于2002年10月成立,位于钟祥市工业园襄汉路71号,现有资产总额1600万元,其中固定资产81O万元,职工人数110人,其中大专8人,高段职称15人,中级职称25人,科研3人。年生产能力蟠龙菜,葛粉500吨,鱼糕500吨,豆制品100吨。创造以来,充分利用当地生猪资源优势以生......

蟠龙菜多少钱-钟祥明阳食品公司-特产蟠龙菜多少钱

产品编号:641138132                    更新时间:2019-05-26
价格: 来电议定
湖北省钟祥市明阳食品有限公司

湖北省钟祥市明阳食品有限公司

  • 主营业务:蟠龙菜,葛粉,鱼糕,鲊粑粑,香干子
  • 公司官网:www.zxmysp.com
  • 公司地址:钟祥市工业园区郢冯路19号

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胡盼 15271770008

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产品详情






剁菜

在明代的宫廷名菜菜谱中,由当时人创制的就有22道,它们分别是:烧香菇、蟠龙菜、炙蛤蜊、炒大虾、田鸡腿、笋鸡脯、三事、烹河豚、酒糟蚶、烧鹿肉、镶肚子、带冻姜醋鱼、生爨牛、花珍珠、烹虎肉、炙泥鳅、酢腐、水母烩、油煎鸡、炙鸭、一捻珍、水煠肉。

其中,蟠龙菜现在还是湖北钟祥县的名菜,这道菜与明朝的一位皇帝有关——明代以数十年不临朝闻名的嘉靖皇帝朱厚熜。


朱厚熜本是明兴献王朱祐杬的长子,封地就在钟祥,正德十六年(1521年),明武宗朱厚照**,无子即位,朱厚熜是朱厚照的嫡亲堂弟,按“兄终弟及”的规矩,朱厚熜就进京做了皇帝。由一个地方诸侯王成为皇帝,自然是蟠龙***了。在赴京登基前,朱厚熜的蒙师给他送行,其中就有一道蟠龙菜。这道菜以瘦猪肉、肥肉膘、鲜鱼片、鸡蛋清、绿豆干粉、葱白、胡椒、食l盐等为原料,将鱼肉剁成肉馅,纱布过滤,作料拌和,蛋皮包裹,然后摆成蟠龙造型,入笼蒸制而成。由于这道菜是由厨师詹多创制的,因而,在当地又被称为“多菜”,谐音为“剁菜”,或称“詹剁”、“粘剁”,因为做法是由蛋皮包裹而切成片,又名“卷切”。



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每逢佳节胖三斤,你都回家吃了啥?外婆做的家乡菜——蟠龙菜

国庆中秋大长假,虽说回家路远,路上辛苦,还是要回家看看。国庆在家胡吃海喝,真是每逢佳节胖三斤啊!家乡菜的味道总是***思念,而蟠龙菜,蟠龙菜多少钱,却是我在外***思念的一道菜,而且妈妈总做不好,只有回家乡才能吃到它了。

蟠龙菜,又叫盘龙菜,我的家乡话叫Juan,读第三声。


小时候其实并不爱这道菜,总觉得姜味很浓,特产蟠龙菜多少钱,那时特别怕姜的味道,后来长大了,也常年在外,其他的菜都能吃到,却很难吃到它,唯有过年过节回家才能吃到,而且也越来越觉得它好吃了。有它才是家乡,有它才有年味。

这道菜的材料和做法都很简单,猪肉剁成茸,加蛋清、淀粉、盐、姜搅拌均匀,就是这个淀粉和蛋清的量要掌握好,精制蟠龙菜多少钱,这也是我妈一直做不出家乡味道的原因,用膜包裹肉馅,用手将其捏成长条形,大火蒸熟,快熟前刷上一层蛋黄或者可食用红**素,我们一般是做两种颜色各几条。


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蟠龙菜的传说

相传明武忠朱厚照**,无子继位。章太后迫于政势,密诏颁达了三位亲王,并说:“先到为君,后到为臣。”兴***离京***远,为赶时间,幕客严嵩献策,朱厚熜假扮钦犯上囚车,特色蟠龙菜多少钱,日夜兼程赶到京城。朱厚熜乃藩王世子,平日奢华,坐囚车容易,可途中进粗食就难。他于是命府中厨师做出一种吃鱼、肉却不见鱼、肉的菜,若做不出,***难保。有位叫詹多的厨师,虽心灵手巧,却久无良策,很是着急。


一天詹妻带了做熟的红薯给丈夫吃,夫妻两互相推让,不小心弄破了红薯皮。詹多灵机一动,终于想出妙方!他以鸡蛋做皮,以鱼、肉做陷,将菜卷成长条红薯状,蒸熟后即可食用。朱厚熜吃着“红薯”***终得以***京,做了皇帝。朱厚熜“嘉靖”登基后,詹多奉命进京为皇帝做菜,他对“红薯”加以改进,更名为“蟠龙菜”,即蟠龙所食之菜,嘉靖吃了新的“蟠龙菜”后,赞不绝口,命人记入宫中食谱。从此。“蟠龙菜”便成了明宫佳肴。


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地址:钟祥市工业园区郢冯路19号主营产品:蟠龙菜,葛粉,鱼糕,鲊粑粑,香干子

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