牛杂材料批发-齐齐哈尔牛杂材料-顺天意-一【名】惊人(查看)

牛肚的清洗方法：1、将牛肚分割开，因为牛肚比较大且分好几个，每个从开口处反过来。2、用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液。3、再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干净，冲净。4、加入盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉，并且碱和盐能煮出后脆，***后冲洗干净即可。***后待去好味，清洗好。然后我们就可以用来做自己喜欢的菜了。

爆炒牛肚做法：

1、把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。2、毛芹洗净去叶切段，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝。

3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。

4、加牛肚翻炒，牛杂材料批发，加料酒味级鲜炒匀。

5、加洋葱炒出香味，加毛芹、盐炒匀。

6、加鸡精胡椒粉炒匀出锅。

爆炒牛肠做法：

1.将煮好的牛肠切段，青椒撕块，红萝卜切片。

2.将适量花生油倒入锅中，热至5成放入姜片，翻炒，牛杂材料供应，再依次放入牛肠、青椒、红萝卜翻炒。

3.加入适量盐、味精，起锅装盘。

咖喱牛腩做法：牛腩切成小块，用冷水浸泡半小时左右，泡去部分***。胡萝和土豆切滚刀块备用，油锅内姜片爆香，洗净沥干的牛腩入锅翻炒至变色，牛腩转入加了热水的砂锅，加大葱，干山楂烧开，转小火炖1小时左右，砂锅内的水一定要是热水，冷水会使肉热胀冷缩，影响口感。加满锅的水，咖喱牛腩不需要很多汤，多余的汤可以盛出另外烧汤或做高汤用），边煮边撇去浮沫，齐齐哈尔牛杂材料，使汤清澈，出锅前半小时加入胡萝卜和土豆，牛杂材料加工，以及咖喱（应该先加蔬菜，等蔬菜煮的软烂后再加咖喱。因为加了咖喱后汤成糊状容易糊锅，需要不停搅拌），待咖喱彻底融化，并入味后即可关火。