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东莞永隆膳食服务公司专业从事工厂、学校、企事业单位食堂承包管理的后勤服务管理机构，主要深圳食堂承包、食堂托管、东莞饭堂承包、粮油、肉鱼、蔬菜配送的专业服务，历经数年的努力与 发展，广揽烹饪人才及企业管理人才，现已具有雄厚的资金实力，拥有大型种植基地，并与各地养殖、种植基地、大型农批直接挂钩。公司本着“以质量求生存，以信誉求市场，以创新求发展”的经营理念，秉承“以人为本，以食为天”的宗旨，运用先进规范的管理体系，为公司树 立了良好的企业形象，得到广大客户的一致好评。
蔬菜配送、饭堂承包等膳食服务，联系张先生：13798586719，QQ 928580051
工厂员工饭堂伙食承包方案
一、员工食堂承包方式：
1、贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、员工住宿即可，其他费用由我公司负责承包，规范经营。
2、由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。
3、员工供餐规划：
A/固定餐就餐
餐类 早、中餐三餐伙食标准 每人每天伙食费 备注
员工餐 一荤两素+米饭+汤 8元 方案仅供参考，具体要根据各个公司情况定餐标；需双方面谈商定。可按贵司要求提供承包方案给贵司参考.
两荤一素+米饭+汤 9元
两荤两素+米饭+汤 10元
三荤一素+米饭+汤 12元
职工餐 祥议 祥议
干部餐 祥议 祥议
贵司提前将饭堂就餐人数报于我司，我司按照报餐人数准备饭菜，月底根据报餐人数与贵司结算。
b/自由餐形式就餐
贵司员工可自由选择是否在饭堂就餐，我司提供多品种饭菜，员工根据自己的喜好自由选择不同的品种和菜式，凭IC卡刷卡消费就餐，月底我司根据员工每天的刷卡金额与贵公司对帐，并按此与贵公司结算。
c/自由点餐模式：
每餐提供多款供选择，品种有小炒、卤菜、凉拌菜、精美小食等，价格为1.00—5.00元等多个级别的餐费标准供餐，员工可按照自己的喜好自由选择，凭IC卡消费，按照每个单碟菜价总计算，月底结算时，按照每个员工每餐的消费总价造表与贵公司对帐，并按此与贵司结算。
饭堂承包|蔬菜配送|粮油配送， 电话： 13798586719 张先生
二、职工食堂承包优势
1、法定节假日，我司可免费为贵公司员工加餐（鸡腿、鸡翅、红烧肉等），每周五为贵公司员工提供水果一个（苹果、香蕉、桔子等水果），热天可免费提供凉茶或糖水。
2、配备各地厨师而且可以定期轮调作业，促进厨艺和服务水准的提高。
3、我方为贵厂员工购买饮食责任保险和火灾保险。（100万—500万）
4、我司每月30号可为贵厂本月生日的员工集体举办庆生会。
5、每周五向贵公司提供下周菜谱，并按贵公司规定的膳食费用、每周菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量，做到卫生、味美菜品多样化。
6、可实施预付伙食费用，或先吃后付等灵活承包方式，结账方式可面议。
三、员工饭堂管理方案
1、做好厨房、餐厅卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，工作时间要穿厨房的工作服、戴帽、口罩、厂证、穿围裙。
2、贵公司管理人员工可每日对厨房采购食材的数量、质量、卫生监督，以保促进双方工作。
3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。
4、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。
5、要严格遵守贵厂厂规，服从贵厂领导之指示，注意防火、文明经营、态度诚恳、爱护公共设施。
6、我方工作人员进驻贵厂前我公司将对各岗位员工进行培训及考核，合格后方可上岗作业。
四、承包获利方式
1、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场网络信息，物品原料团体采购，直接采购于主要产区，及批发基地，以购多价廉从其差价获取利润。
2、厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，降低成本，并提高效益。
3、控制加工成本。每月进行菜单分析，在客户满意的情况下，在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制；另一方面，厨师长在制定菜单上充分考虑原材料，尽量用完原材料的全部并全面搭配。
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东莞永隆饭堂承包策略性管理不仅包括生产过程的成本管理，还包括采购过程、销售过程、技术开发过程的成本管理，具有全面性、预测性和动态性，较现行成本管理的适用性更强、范围更广、效果更好。
1、降低成本，提高利润。在饭堂承包中尽量让每个东莞饭堂承包的员工执行原料的先进先出、设置物料库存标准和采用无聊的控制量表的方法，为了增加流动资金，提高资金周转率，减少由于一时找不到物品而重复采购的成本浪费，就要确保使库存保证不超过每天的标准量。
2、提高东莞饭堂承包员工的工作效率。将长久不用的物品清除或者放回仓库，将常用的事物按照其使用量大小分别存放，所有物品都要有一个清楚的标签，即所谓的有名有家，确保所需的物品可以在30秒内找到。为了防止食堂临时改换员工，员工不能准确操作，所以尽量要在设备上标明操作步骤过程，视觉及颜色管理、维持透明度、故障P牌，做到即便该岗位员工离开，管理者相对轻松许多
3、提高东莞饭堂承包的卫生安全质量。通过对食堂内所有范围包括隔油槽、风口、厨房天花、油烟罩等死角的彻底清扫，使东莞饭堂承包看起来光洁明亮、井井有条，给消费者以信任感和安全卫生的跟进。
4、改善东莞饭堂承包员工间的人际关系。每一个食堂区域和工作岗位都有专人负责，并且把该负责人的名字和照片贴在相应明确的地方，有效的防止了责任不清、互相推诿的状况发生，同时要对员工进行不断鼓励，增加员工上进心与荣誉感，做到即使主管与经理不在，员工也知道要怎么做和自己所要负的责任。5、提高东莞饭堂承包员工素质。员工可以通过多次的正确的操作而养成良好的行为规范，形成爱清洁、讲秩序、负责任的习惯，使得其在不知不觉中将好的习惯带到了家中、生活中，让其生活变得更加文明更加健康有活力。
永隆膳食服务有限公司
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