其常见的药1用食法主要有三种：
1、取适量泥鳅放在清水中，泥鳅，滴入几滴植物油，每天除去污水，泥鳅养殖网箱，换入清水，待它排去肠内泥水污物后洗净入锅，文火烘干，北方泥鳅养殖技术，研末备用。服时每次取5克，温开水送下，一月三次。此法对急慢性肝1炎都有疗1效；还可治***、保1肝、促使肿胀的肝1脾回缩。
2、用活泥鳅适量，按上法处理后，与等量的鲜活虾煮汤食用，可以治1疗肾1虚引起的阳1萎。
3、每次取活泥鳅200克，用花生油煎至透黄，加入适量的水和盐，煮熟后食用，具有补脾、壮肾和健胃之***。
泥鳅的粘液内服可治小便不通、热淋；外用能治白癣与漆疮（因漆***而生的皮肤1病）。
泥鳅的病毒预防也是尤为重要的，为预防鳅病发生，须用生石灰、漂白1粉等定期消毒箱体。一旦发现肠1炎病，可在10公斤饵料中投入20克痢特灵，每日投喂2次，泥鳅全人工繁殖技术，连喂3—5天。如发现赤鳍病，应立即用0.2/10000浓度的痢特灵药浴24小时。或用0.04%（***占鱼体重的比例）的呋1喃奈斯拌入饵料连喂3天。如发现寄1生虫病，可用0.7ppm***铜和***亚铁（5：2）联箱遍洒，可防治车轮虫和舌杯虫病。
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