企业资质

山东隆科特酶制剂有限公司

普通会员8
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企业等级:普通会员
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所在地区:山东 临沂
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企业概况

山东隆科特酶制剂有限公司年产新型酶制剂5万吨,是中国轻工业发酵行业十强企业。公司产品主要有:葡萄糖淀粉酶、中温α-淀粉酶、耐高温α-淀粉酶、真菌α-淀粉酶、果胶酶、高活性纤维素酶、普鲁兰酶、真菌酸性蛋白酶、酸性木聚糖酶、中性木聚糖酶、甘露聚糖酶、葡聚糖酶等。  &......

脂肪***

产品编号:651940312                    更新时间:2019-05-30
价格: ¥1.00
山东隆科特酶制剂有限公司

山东隆科特酶制剂有限公司

  • 主营业务:淀粉酶,糖化酶,蛋白酶,果胶酶,纤维素酶
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产品详情

肪***

 脂肪酶是一种经优良菌株液体深层发酵和***的后提取工艺制备而成的酶制剂。它对油脂α键和β键均可催化,能水解甘油三酯或脂肪酸脂产生单或双甘油酯和游离脂肪酸,将天然油脂水解为脂肪酸及甘油,同时也能催化脂合成和酯交换反应。

二、质量指标

项      目

指           标

外     观

黄褐色粉末

酶活力u/g(ml)

10000,100000

pH适应范围

pH4.0-9.0,最适pH为7.0

温度适应范围

最适温度为25-50℃,全程温度不超过55℃

金属离子影响

被钙、镁离子***,被铜、***、铅离子所***

    酶活定义:1g固体酶粉(或1ml液体酶)在30℃、PH7条件下,1min水解底物产生1umol的可滴定脂肪酸,即为1个酶活力单位,以u/g(u/ml)表示。

三、应用工艺(根据试验情况进行调整)

   1、食品工业:

   具有良好的乳化性能。强化面筋网络,增强面团的稳定和耐发酵力,蒸煮品质强度提高,增大制品体积。具有增白作用,改善馒头制品的表皮质量、内部色泽。能够改善馒头制品内部组织结构,提高外观质地,改善口感。延长产品的保质期,复蒸效果好。

    推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉(10-30ppm)。

    2、饲料工业:

   饲料中添加该酶能释放出短链脂肪酸,提高油脂类饲料原料的能量利用率,增加和改进饲料的风味和香味,改善家畜的食欲。     

    推荐使用量为原料0.1‰-1‰。

四、注意事项  

   1、此产品可完全溶于水,使用安全可靠。操作时请勿直接与酶制剂接触,若有接触需及时用清水冲洗。  

   2、原包装打开后尽快使用,剩余部分需扎口保存。 

 

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