快速掌握生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法
小炒培训简介
炒菜，可以说是***基本的也是应用***广泛的烹饪技法。炒菜就是选用质地新鲜的烹饪食材，经过加工或采用适当的辅助措施，滑油或焯水后，放入烧热的油锅中，用旺火或中火迅速翻炒，加入调味料做成菜的烹调技法。炒制的食材大都加工成较小的丝、条、段、块，动物性食材往往先经过上浆处理后再滑油至断生，再用旺***味翻炒至入味成菜。
而小炒就是利用***大众化的食材，在***短的时间里，用大火完成不同口味的菜肴。用经济的价格、简便的操作，快速的时间来完成一道满意的菜肴，是多数人对小炒的要求。小炒常见有生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法。
快餐小炒的经营特点
小炒是都市上班族.务工人员在外吃盒饭.快餐的重要消费群体， 快餐小炒灵活的特色也正好符合人们的需求。操作简单、快捷、卫生。小炒点菜搭配灵活，南北口味都可随意组合，而且口味常变常新，能满足不同口味需求的顾客。***重要的因素是经济实惠，便宜快捷。
快餐小炒可以在社区、马路边、街道口、大中型批发市场等地经营、也可以开在小吃城里。营业时间上也更是灵活，可以三餐供应，全天候24小吃营业。***也不大，可以摆摊设点做排挡，也可以租店面经营，不需要豪华装修，就二个炉子几口锅，配上相应的厨房厨具就可以开业做生意了.省事，省心.省力.
快餐小炒培训详情
| 培训内容 | 小炒基础 | 切配技术★翻锅技术★生炒★熟炒★滑炒★干炒★爆炒技巧★火候掌握等。 |
| 禽蛋小炒 | 水炒鸡蛋★番茄炒蛋★丝瓜炒蛋★洋葱炒蛋★青椒斩蛋★虾仁炒蛋★***炒蛋★茭白炒鸡蛋★核桃仁炒雀蛋★口蘑鹌鹑蛋等。 | |
| 豆制品小炒 | 麻婆豆腐★熊掌豆腐★肉沫豆腐★春笋豆腐★熏干炒蒜苗★香辣豆腐干★蒜苗炒干丝★木耳烧腐竹等。 | |
| 畜肉小炒 | 鱼香肉丝★京酱肉丝★回锅肉★水煮肉片★锅巴肉片★可乐排骨★糖醋排骨★猪肝西芹★火爆腰花★麻辣肚丝★水煮牛肉★小炒***肉★黑椒牛柳★清香爆百叶★孜然羊肉★葱爆羊肉★宫保鸡丁★辣子鸡丁★滑炒鸡片★咖喱鸡块★啤酒烧鸭★糟熘鸭肝★韭菜炒鸭肠等。 | |
| 米面小炒 | 蛋炒饭★扬州炒饭★咖喱炒饭★花式炒饭★花式炒面★炒粉等。 | |
| 培训时间 | 老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般10-20天左右，学校不限制学习时间，根据个人情况而定，直到完全掌握小炒技术为止。 | |
| 培训学费 | 培训学费用：2880元,包含技术学费，原材料、教材费，中***等。学习过程中不会再收其他任何费用。学校寝室免费提供住宿，每间寝室都有空调。 | |
| 培训特点 | 随到随学，短期速成，全部实际动手操作。反复练习，完全掌握学会为止。 | |
| 开店支持与优惠 | 1．根据个人***能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。 2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。 3．整体店面的***预算与***风险回避方法。 4．根据当地消费水平，设定产品销售价格。 5．***厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。 6. 本公司所有项目，同时学两项，另送一项；同时学三项，另送两项 |
|
