40斩拌机适用于各种肉类及果蔬的斩切、搅拌加工，可将原料斩切、搅拌成不同要求的颗粒、馅料或均匀的糊状体。根据市场需求开发的一种卫生级高可靠性强的新型设备。广泛应用于食品加工实验室，学院食品工程实验室，学校食堂，以及餐饮行业。
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整机采用优质的304不锈钢材料（包括肉盘），优质的斩拌刀。
（2）控制箱为封闭式结构，防水防潮。
（3）上盖有安全保护装置、湿度显示。
（4）该斩拌机刀轴转速高，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽操作方便，斩拌效果好，是肉类加工企业生产肉制品的重要设备。
40高速斩拌机的参数为：
生产能力（kg/次） 15～20
容积（L） 40
功率（kw） 1.5+3
额定电压（V） 380/50Hz
斩锅转速（rpm) 8/13
刀速（min) 双调
斩刀数量(把） 3
主机尺寸（mm） ≈1100×830×1080
重量（kg） ≈400
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