企业资质

临猗县西城孙大妈餐饮服务部

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:商业服务
所在地区:山西 运城
联系卖家:宋老师
手机号码:17303466631
公司官网:www.ycssxs.com
企业地址:山西省运城市临猗县南环西路翟村路
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企业概况

运城孙大妈小吃培训隶属于运城食乘食餐饮管理有限公司,创建于20世纪末,开始只有四五项小吃技术,创业艰难。后来校长一方面送老师们到**各地走访,学习当地的特色小吃,吃住都在老乡家,学习当地的地道传统小吃;另一方面带领老师们研究新的小吃技术,努力创新,争取创造出属于孙大妈小吃学校自己的特色。通过校长和各......

猪肉香菇包哪里学-孙大妈培训

产品编号:655299468                    更新时间:2019-05-31
价格: 来电议定
临猗县西城孙大妈餐饮服务部

临猗县西城孙大妈餐饮服务部

  • 主营业务:小吃培训,熟食培训,早餐培训,面食培训
  • 公司官网:www.ycssxs.com
  • 公司地址:山西省运城市临猗县南环西路翟村路

联系人名片:

宋老师 17303466631

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产品详情

猪肉香菇包哪里学是一道美食,主要食材有小麦面粉、酵母、泡打粉等。制作流程:1. 将五花肉剁茸,下滑后锅略炒;2. 然后放酱油、料酒、胡椒粉、盐炒至肉七成熟,下甜酱再炒香味;3. 放小葱、味精炒匀起锅,即成酱肉馅;4. 面粉过筛后倒在案板上放入发酵母、泡打粉和匀;5. 中间刨成坑状,放入白糖、猪油、清水和匀揉成面团;6. 用压面机压几遍出条下节子,包入酱肉馅做成小包子;7. 放入笼内喷上少量清水,饧发1~2小时,待饧发好后上笼蒸熟即可。


猪肉香菇包哪里学是一款经典的素菜包,鲜而香,不逊肉包。 香菇油菜包,是素馅包子的“代表”,其鲜美的味道及丰富的营养,不仅能让人大饱口福,而且还有很好的***作用。1.将发酵母粉放入小碗中,用30摄氏度的温水化开,放在一边静置5分钟,让其活化一下。2.将面粉、泡打粉、白糖放入面盆中,用筷子混合均匀。然后倒入酵母水,用筷子搅拌成块,再用手反复揉搓成团,然后用一块湿布将面盆盖严,防止表面风干,把它放在温暖处静置,等面团体积变大,面中有大量小气泡时就可以了。这个过程大概需要1个小时左右。


猪肉香菇包哪里学面皮的制作:1. 在发酵好的面种里加入150克细砂糖。2. 先用橡皮刀将糖和面种稍混合,然后开启厨师机的2档搅拌至糖溶化。3. 加入臭粉,继续搅拌,再加入20克猪油搅拌均匀。4. 加入150克低筋面粉和15克泡打粉,继续搅拌。5. 搅拌成光滑的面团。6. 将面团分成25个33克左右的小面团。7. 取一小块面团,擀开成中间厚四周簿的圆形。8. 右手食指和拇指环住面皮边缘向内聚拢。9. 一直聚拢到完全收口,不要让包子馅料暴露在外。10. 将做好了叉烧生坯放进垫了油纸的蒸笼内,大火烧开锅内的水,把蒸笼放上去,盖上盖大火蒸。11. 一直保持大火蒸6-7分钟即可,香甜的猪肉香菇包哪里学就出炉了。

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