韩国珍珠冰淇淋制作-珍珠冰淇淋-上海尼雅企业管理(查看)

冰淇淋的主要分类

简单来说，冰淇淋有“不含蛋黄”和“含蛋黄”两类。标准一点表述是：

第i一类是标准或者叫费城式冰淇淋，就是由鲜奶油、牛奶和糖，和其它风味材料制成。

第二类是法式或叫蛋奶沙司冰淇淋，除了鲜奶油，牛奶和糖，还加入了蛋黄。意大利的Gelato就是这种冰淇淋，这种冰淇淋的膨胀度很小，密度比较紧实。

冰淇淋的储存

冰淇淋应该储存在温度尽量低的地方，至少要低于零下18℃。储存期间，部分冰淇淋会反复融化冻i 结。小冰晶会完全融化，依附到体积更大的冰晶上，因此会冰淇淋质地变粗。储存温度约低，质地变粗的过程就越慢。

MINIMELTS以消费者的满意度和要求为目标，专心为全世界的消费者研究开发更多产品。至1997年首i次进军亚i洲韩国市场后，又陆续进入到中国、台湾、香港、新加波、美国、加拿大、澳洲、中东等地，韩国迷你珍珠冰淇淋哪里能进到货，MINIMELTS早已成为世界i级冰激凌生产厂家之一。

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