为了延长肉的储存时间，一般需要把肉进行冷藏，但是冷冻的猪肉在食用时，不是很方便。所以，我们不仅要分割冷冻猪肉，而且要对它进行解冻。下面，冷冻分割猪肉教您解冻的五种方法。
1.空气解冻法：将冻肉移放到解冻间,靠空气介质与冻肉进行热交换解冻的方法，一般把在0～5℃空气中解冻称为缓慢解冻，在15～20℃空气中解冻称为快速解冻。
2.液体解冻法：液体解冻法主要用水浸泡或喷淋的方法，其优点是解冻速度较空气解冻快，缺点是耗水量大，同时还会使部分蛋白质和浸出物损失，肉色淡白，香气减弱。
3.蒸汽解冻法：蒸汽解冻法的优点在于解冻的速度快，但肉汁损失比空气解冻大得多。
4.微波解冻法：微波解冻可使解冻时间大大缩短，同时能够减少肉汁的损失，改善卫生条件，提高产品质量。
5.真空解冻：真空解冻法的主要优点是解冻过程比价均匀，而且没有干耗。