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蔬菜怎么保存才能让蔬菜始终保持新鲜

蔬菜该如何保鲜？

鲜姜的保存

鲜姜的存放：鲜姜不易保管，天暖易干硬萎缩，天冷又易冻坏腐烂。变质的烂姜有霉，不能食用。 沙埋：应选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风处。可埋在花盆、脸盆中。 袋装：如姜少，可装如纸袋或塑料袋内，在11-14摄氏度的环境下存放。 防干缩：把姜用水洗净晾干，放入盐罐中；或把姜去皮，放一点白酒或黄酒密封。

近距离配送蔬菜要怎样保证新鲜

蔬菜保鲜

　　低温保藏，使蔬菜处于休眠状态，可阻挠或减慢***的成长繁衍以及本身的生理活动，这样既能坚持蔬菜原有的风味，又能削减营养物质的损坏。低温保藏常用于夏秋酷热时节，温度一般为0～4℃，保存时刻不宜过长。

　　使用“纸”留住蔬菜水分。叶菜类一般无法久放，***简略的办法是向叶片喷点水，农场蔬菜配送，然后用纸包起来，以直立的姿势将根部朝下放入冰箱冷藏室，就能够有用地延伸保存时刻，蔬菜配送，留住新鲜。

　　把蔬菜的腐朽部分摘除，放进塑料袋内，把袋口扎紧，置于阴凉枯燥之处。用此法一般能使蔬菜保鲜10~15天。用此法保存黄瓜、柿子椒、莴笋、小青椒、香菜及未成熟的西红柿等效果较好。

东莞蔬菜配送的加工以及烹饪技巧大全

　　47．煮海带易烂法煮海带时，适当加点碱或小苏打，或者在锅里放适量食醋，易使海带变软；若放几棵***，海带易烂。

　　48．泡发木耳二法用烧开的米汤泡发木耳，能使木耳肥大，松软，味道鲜美。用凉水泡发木耳，可使其脆嫩爽口。

　　49．木耳泥沙的清洗***易粘上木渣和泥沙，工地蔬菜配送，可用盐水(盐约为于木耳重的洗，轻轻揉匀，待水变浑，即可用清水淘洗。

　　50.巧渍蘑菇在1公斤的温水中，加糖25克，把洗净的蘑菇切好浸入泡12个小时。泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吃水快，蔬菜配送费用，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，烧好后味道更加鲜美。