一个浑身带泥的地瓜，从来到我国的土地上就开始熠熠生辉，煎炸蒸煮任人宰割，在简略的烹饪后迸发出的巨大能量看的小吃界一众品牌红了眼，上了心。
——泉城烤薯
这两年的小吃餐饮“妖风”有点大。翻开美团、饿了么“口碑逆天，口感惊人”“越吃越上瘾”、“好吃到飞起”……这些简直要溢出屏幕的热评，都来自***对“泉城烤薯”的评价。
以烤薯为代表的一众薯类产品成为顾客的新欢，凭借悠远的一份甜美成功打响名头。从此，地瓜被视作搅动小吃餐饮界的“现象级IP”，实现了从“0到1”“从小众到流行的打破”，而且继续至今，不断吸引新老商家入驻。
小小地瓜在小吃界的敏捷蹿红，有着怎样的品牌运作思路？
从“情怀”到“情不自禁”
品牌刻画是“泉城烤薯”成为爆款小吃的前提条件。在传统烤薯占据各类商场渠道的局面下，要找到新的渠道通路并不是一件简单的事。
薯立方经过多年的探究实践后重磅推出“泉城烤薯”项目，经过对传统烤薯制作工艺及营养元素分析，进行现代化工艺的改进，立异全自动电烤技艺，使地瓜坚持原有的天然营养成分，让顾客不仅仅只是口感上的满意。
“泉城烤薯”倡导“带你寻觅儿时的回想”的主题文化，传递小时候的滋味。利用大众“怀旧”情怀，心理+感官的两层刺激，地瓜被赋予颠扑不破的儿时滋味。
甜美滋味不断为泉城烤薯积累客户，“好吃到上瘾”是顾客初尝泉城烤薯得到的***份惊喜。有了粉丝就意味着有变现的可能，为满意更多顾客的喜爱，薯立方立异研制多种口味、多种形态衍生品。例如，芒果味烤薯、蜂蜜味烤薯、熔岩烤薯、水晶薯球、水晶薯仔、薯滋味饮品，数十个系列，近百种产品。
由此，泉城烤薯的口碑便是薯立方传达薯文化的中心动力，经过相关前言的“递向***”口口相传，裂变式传达。
