蟠龙菜手工制作的方法
钟祥市明阳食品有限公司于2002年10月成立，位于钟祥市工业园襄汉路71号，现有资产总额1600万元，年生产蟠龙菜、葛粉、、鱼糕、豆制品达1000多吨。公司创造以来，充分利用当地生猪资源优势以生产钟祥传统肉制品蟠龙菜为主。
盘龙菜的手工制作的方法：将鸡蛋在油锅中摊成薄饼后备用，将肉类、鱼类、蔬菜等切碎后搅拌均匀，用鸡蛋薄饼卷起后，自制蟠龙菜多少钱，切成小段，在盘中摆成龙的形状，自制蟠龙菜供应商，再用高汤在油锅中做成欠汁，浇在鸡蛋卷上即可食用的食品，盘龙菜是湖北省钟祥市的特色名菜。
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钟祥名菜佳肴蟠龙菜
钟祥市明阳食品有限公司于2002年10月成立，位于钟祥市工业园襄汉路71号，现有资产总额1600万元，年生产蟠龙菜、葛粉、、鱼糕、豆制品达1000多吨。公司创造以来，充分利用当地生猪资源优势以生产钟祥传统肉制品蟠龙菜为主。
蟠龙菜，又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，被称为“钟祥三绝”之一 [1] ，是湖北省钟祥市特有名菜佳肴，已列入《中国菜谱》，其制作技艺列入“湖北省非物质文化遗产名录”。蟠龙菜是钟祥地区人们逢年过节、婚丧嫁娶离不开的传统名菜，凡大宴必有“龙席”；其吃法在传承中也不断推陈出新：可蒸、煎、炒、馏，可做火锅、下面条、氽汤等。
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蟠龙菜的食用价值
钟祥市明阳食品有限公司于2002年10月成立，位于钟祥市工业园襄汉路71号，自制蟠龙菜出售，现有资产总额1600万元，年生产蟠龙菜、葛粉、、鱼糕、豆制品达1000多吨。公司创造以来，充分利用当地生猪资源优势以生产钟祥传统肉制品蟠龙菜为主。
食用蟠龙菜一年四季皆宜，荆门钟祥自制蟠龙菜，但以秋冬时节***好，因为秋冬季是人们进补的好时机。蟠龙菜中的蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，***吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、***蟠龙菜款式D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
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