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上海泰纽电子科技有限公司

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上海泰纽电子科技有限公司（以下简称“泰纽”），泰纽成立于2014年，坐落于华东师范大学国家大学科技园，是一家以核磁共振检测技术为核心的检测服务公司，建有核磁共振分析测试中心，并配备了多台核磁共振检测仪器，具有先进的核磁技术与专业的核磁测试人员，可为各行各业提供低场核磁共振技术......

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海参水分变化测试实验

产品编号：6731489 更新时间：2016-05-18

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上海泰纽电子科技有限公司

主营业务：核磁共振测试服务|核磁共振检测中心|核磁共振对外测试中心|...
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产品详情

测试样品名称：海参水分变化测试实验
　

测试仪器名称：MesoMR ***食品分析与成像系统(纽迈科技)
　

测试序列与参数：***G序列
　

测试过程与结果：自然界中水为氢质子***多的一种物质，又由于***的信号来源主要为氢质子，氢质子越多，说明含水率越多，反之则越低。因此通过信号量定标的方法，***技术可以被用来测量物质的含水率。
　选取5种浸泡不同时间的海参T2波谱，从图中可清楚的看到不易流动水向自由水的迁移过程,如下图：
　　

　　
对海参整体进行成像分析，因为核磁无损、无任何前处理的优点，海参选层厚度为4.9mm。

结论：各种海产品含水率已经测试完成，相对标准偏差小于0.5%，稳定性及重复性较好。通过不同温度对海参浸泡内部各组分水的影响，分析鲍鱼体内的水分迁移。NMR通过不同的加工处理方式分析其对氢质子分子运动性的影响，间接研究内部结构的变化，找出海参涨发过程的***优工艺。通过MRI成像，可无损、直接观察海产品体内的水分分布状态，在干燥及复水机理研究中有着广泛的应用。

推荐测试仪器

MesoMR***食品分析与成像系统是一款中尺寸***食品研究仪器，***大探头线圈直径为60mm，可满足取样食品、部分包装食品直接测试需求。该设备同时包含***分析与成像功能，还可搭配自主研发的多种硬件模块（如低温、高温、压力等），可模拟各种条件研究食品特性特征。
技术指标：
1、磁体类型：永磁体；
2、磁场强度：0.5&plu***n;0.05T
3、探头线圈直径：60mm；

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