广州旺吃武大郎烧饼培训部***从事:烧饼培训,武大郎烧饼培训;提供:武大郎烧饼的做法,武大郎烧饼怎么做,武大郎烧饼的制作方法, 武大郎烧饼加盟店、武大郎烧饼做法技术培训. 武大郎烧饼的配方、正宗武大郎烧饼配方
广州旺吃(137.1103.9503) 武大郎烧饼培训部()。武大郎烧饼起源于北宋景佑年间，始称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”。我们传授的武大郎烧饼，选肉馅撒在表层，经煎烤，散发出一种特别诱人的烤肉香味，老少皆宜，令人回味悠长，百吃不厌。上面附以营养丰富的鸡蛋等，更是锦上添花，别具一格。另一特色就是其松软细腻的面质，此面发酵过程极为精细，而且不同的季节，须以不同的方法发酵面粉，才能做出口感外酥里嫩、色泽金黄的武大郎烧饼。适应了人们现代生活节奏，使得顾客众口不再难调。
培训内容包括：
1.原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领 ；
2.发面的配比技术和和面手法；
3.肉沫制作技术；
4.摊面技术；
5.武大郎烧饼煎制流程