石材牌楼的雕刻，几乎包括了所有传统的石雕技法。
1.高浮雕：即主题雕刻在建筑构件表面突起较高，层次较多，起伏较大的一种石雕。用于牌楼的枋柱上。
2.浅浮雕：即凹下去的“底” 大体在一个平面上，突起的雕刻主题高出石面不多，起伏的高度一般在一至二厘米之间。装饰面无论是平面或弧面，雕刻各部位的高点几乎在同一表面上。若雕刻面有边框时，各部位高点，一般不超过边框平面的高度。雕刻各部位依雕刻主题的布局，可以互相重叠穿插，使之有一定的深度感。这种雕刻手法，在牌楼中应用较多。
石材牌楼的功能出现了纪念性和标志性。丢牌坊的气魄，构造的保存时间，图案的雕刻精美程度也慢慢受到重视。明永乐后期牌坊的开间数，柱子数量、增加，出现了三门三楼、三门五楼、三门七楼、五门五楼、五门七楼、五门十一楼等多种样式。
石材牌楼的构造，大致由基础、立柱、额枋、匾牌、檐楼构成。这些构件的连接处由卯榫衔接，只有将这些构件合理组合，才能建造一座象样的牌楼。