酵素又称为“酶”,是各种生物化学反应的催化剂, 酵素存在于所有活细胞内,是它启动了细胞之活力,使细胞展现出种种生命现象,如果没有酵素,卵子和精子就无法结合;植物无法进行光合作用,所有细胞活动都将失去动力, 生命现象亦从产生。若把细胞看做工厂,则酵素就是工作的机器或工程师。
酵素会将淀粉分解成葡萄糖、蛋白质分解成氨基酸、脂肪分解成脂肪酸,这些养分才能被细胞吸收利用。酵素是蛋白质构成,但蛋白质不一定是酵素。由于酵素具有单一性,所以一种酵素只有一种功能,每一种酵素各司其职,共同维持人体各种机能的运作,举凡肌肉的运动、神经传导、心跳、呼吸、思考、消化食物、建构、修补组织及加强解毒功能等等,均需酵素来催动,所以说,没有酵素,就没有生命。
一个人的酵素储存量和能量成正比。年龄递增,酵素会慢慢减少,减到无法满足新陈代谢的需要时,人就会死亡。当体内酵素作用衰弱或减少,就会有各种症状出现。要治疗这些毛病,第一种方法是正常饮食习惯,还有健康的生活空间。但今日的社会环境,能否享受生活则大有问题,因为空气污染、水质污染…等等,直接或间接的影响酵素的功能。
也许你会觉得这是小编在恐吓你咯,然而这并不是哦,不止国内近几年在研究酵素这一话题,国外更是早就开展了这一话题的深入研究,酵素是人体内维护人体健康平衡的元素,是以内不可或缺的条件;
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