武汉海味缘饮食文化传播有限公司是一家***从事鸭脖产业加盟、鸭脖技术培训、饮食技术研发为主导的服务培训机构。
用料详细介绍
1、中药包:
由18种中配料组成,每包270-300克,可卤制18-24公斤产品。这些中药在老汤、产品中起到出卤香味、去异腥味的作用。
八角:25克 可去除肉中臭腥味,有强烈芳香气味。
山楂:8克 可增进食欲,味酸且甘甜,能辅助入味。
红蔻:8克 气味辛香微苦,可去异味,以饱满鲜亮为上品。
白蔻:6克 气味苦香,可去异味、增辛香。
玉果:3个 有浓烈的辛香气味,可祛除异腥味,呈圆形或椭圆形,表面呈灰棕色。
陈皮:30克 有桔香气,味略苦,鸭脖加盟,与其它味道相互调和,可形成独具一格的风味。
桂皮:30克 味辛甘,可去腥解腻、增进食欲。
荜拨:10克 味辛,增进食欲。
丁香:8克 常用香辛料,香味浓郁而强烈,选料时选有花芯者为佳。
良姜:20克 有强烈辛辣味,可去除腥气。
***:5克 气味香辛,开胃增进食欲。
木香:15克 气香特异,味苦有草药味。
茴香:25克 颗粒均匀,质地饱满,色泽黄绿,香气浓郁,鸭脖加盟平台,味道独特。
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鲜香麻辣,越啃越有味
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生活有绝味,欢乐好滋味
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***以香、麻、辣为主。吃时不麻不辣,可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃,鸭脖肉为“活肉”,鸭脖加盟价格,层次分明,头颈等部位锻炼得非常有韧劲,颇有嚼劲。鸭脖连骨肉都是香飘四溢,味道奇佳。
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