工业上一般以含有葡萄糖的物质(例如谷物)为原料，葡萄糖酸钠生产厂家，采用发酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸，然后再由氢i氧化钠进行中和，即可得葡萄糖酸钠，也可采用电解法和氧化合成。我国大都采用化学氧化法-次绣氧化法生产合成。而葡萄糖酸钠***。存在于水中的葡萄糖酸钠及其与***离子形成的螯合物，可通过普通生化处理迅速、完全地降解。降解过程中释放出的***离子可经沉淀去除，或吸附于废水处理过程中形成的淤泥上而去除。
葡萄糖酸钠在建筑行业的作用
葡萄糖酸钠是一种多羟基羧酸钠，又名：五羟基已酸钠，葡萄糖酸钠缓蚀，分子式：C6H11O7Na，淮南葡萄糖酸钠，分子量：218.14，外观为白色或浅***结晶颗粒或粉末，极易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。主要用作酸碱平衡剂、水质稳定剂、表面清洗剂、水泥掺合剂等方面，用途十分广泛。
葡萄糖酸钠又称五羟基己酸钠，是一种白色或淡***结晶粉末，易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。其分子式为C6H11O7Na ，相对分子质量为218. 14。
葡萄糖酸钠能够显著延缓混凝土的起始的和终了的凝固时间。在用量为0.15%以下时，起始凝固时间的对数与配加量成正比例关系，即配加量加一倍，起始凝固 的时间延迟到十倍，这就使能工作的时间从很少几个小时延长到几天而无损于强度。 特别是在热天和需要放置的时间较长时，这是一项重要的优点。
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