蔬菜冷库的造价与以下几点因素有关：
一、建造蔬菜冷库所选择的地址。建蔬菜冷库应用选择那些交***利，距离市中心比较近的城郊地区，因为那里的地批比较的便宜。货源比较集中的地区。这样便于采购，不用发大量的人力与精力去找货源。
二、蔬菜冷库所容纳的蔬菜容量。蔬菜冷库设计尽量能做到充分合理的利用每一处空间位置，使得合理利用***大化，不要出现大量的位置产生呆滞的地步。因为，在城市里***的地盘下，这可不能造成大量的学浪费，不然给自己带来利益上的损失。
三、蔬菜冷库安装所需要的设备器材。蔬菜冷库的板材、配件、库门管道、库体压缩机等的选取是相当要注意的，不要选择那些材质差的，尽量选择那些上好的材料，让蔬菜冷库能够使用的更加的长久。蔬菜在蔬菜冷库内的储存温度为0~15℃，蔬菜冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。蔬菜冷库的保温板一般采用聚氨酯夹芯板，聚氨酯板的优点：保温性能好，不吸潮，但是价格略高。聚氨酯发泡，具有环保、阻燃、防潮湿、保温性好等特点。采用***设备进行发泡，泡质均匀，外面有双面彩钢板组成，可以降低由于内外温差而产生的传热，以达到***大的效率。聚氨酯库板科学的设计，简单实用，是达到节约施工成本的新型隔热系统。蔬菜冷库的冷库板壁采用内部预埋件扣式连接，装拆搬运方便，安装启用时间短。安装周期是土建冷库1/3~1/2，中小型冷库一般3~5天交付使用，这对流动单位和偏远市区尤为适宜。
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蔬菜净化加工过程中存在的主要问题是极易腐烂变质，其防止的关键技术是保鲜措施。合理利用冷库贮藏保鲜技术，既能保证净菜的质量，又能带来显著的经济效益。果蔬产品经过净化加工后，其表面***细胞被***，微生物侵染面积增加，伤口呼吸作用增强，营养消耗加剧。呼吸强度和微生物状况是决定净菜货架期质量的主要因素，而温度则是影响呼吸强度和微生物繁殖速度的主要外界因素。温度越高，呼吸强度越大，果蔬呼吸代谢越强，各种营养成分消耗也越快，其结果是加速细胞分解，严重地降低果蔬耐贮性与抗病性。低温是***微生物生长有效和安全的方法，在5℃以下温度环境中，各种微生物繁殖就会得到很明显地***，从而有效地保证净菜的质量与新鲜度。但并非所有的净菜均适宜于低温，有许多蔬菜对低温比较敏感，容易发生冷害。例如黄瓜、西葫芦、苦瓜等在7℃以下很容易受冷害，其冷害症状表现为表面呈水煮状、***软腐、食用部分变苦或风味迅速减退，失去食用价值，因此对那些容易受低温冷害的蔬菜，可以采取分批进货或推迟进货时间，边包装边装箱的形式，或者采取个别存放等保温措施，防止冷害发生。