三峡纯种黑羽绿壳蛋鸡又名药鸡、包黑鸡、黑乌鸡，是天然黑色***滋补珍禽，为我国宝贵的稀有***幸存的珍稀品种。其显著特征为“五黑一绿”， 羽毛全黑、乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏、趾均为黑色。母鸡羽毛紧凑，冠齿5-6个，眼大有神，大部分耳叶呈浅绿色，肉垂深而薄，羽***状，胫细而短，成年母鸡体重1.1-1.4公斤。公鸡雄健，鸣叫有力，单冠直立，暗紫色，冠齿7-8个，耳叶紫红色，颈羽、尾羽泛绿光且上翘，体重1.4-1.6公斤，体型呈V型。其红冠产蛋性能较高，年产蛋220－250枚。大群饲养的商品代，绿壳蛋比率为95%左右。该鸡种具有明显高于普通家鸡抗御环境变化的能力，南北均可养殖。
绿壳蛋黑鸡，所产天然绿壳鸡蛋天然绿色，蛋黄大、色红、蛋白嫩，蛋味香，且肉质细嫩、清香甘润，味道鲜美，食用和观赏价值。含有极高滋补***价富含蛋白质、氨基酸、***A、D、E和钙、铁、锌等多种***所需的营养成分，其营养成分高于一般土鸡的二、三倍，而脂肪含量却极低，是***高营养***食品。 数百年来，该鸡一直被当地人选为妇女坐月子时补充营养的上佳滋补品和馈赠亲朋好友的上佳礼品。