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川味烤鱿鱼:
主料:冰鲜鱿鱼
辅料:泡椒 泡姜 野山椒 葱花椒 洋葱
川味泡椒鲜鱿鱼的做法步骤
1. 鱿鱼去皮切段(后来觉得段一定要小点,或者切丝会更入味)
2. 洋葱切丁,青辣椒是为了配个颜色好可看
3. 泡姜切片,泡椒滚刀
4. 鱿鱼先煮一道,去下***。时间不要太久,水再开就差不多了
5. 油熟后依次放入泡椒泡姜,炒出香味后再放洋葱和青辣椒,铁板烤鱿鱼加盟,如果有野山椒也可以放,这样味道更辣一些。***后放入鱿鱼,大概3分钟就可以加点点盐和鸡精起锅啦!
6. 起锅啦!以后切小一点,会更入味
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烤鱿鱼做法:
把洋葱去皮,烤鱿鱼加盟项目,切碎;芫荽切碎; 如果喜欢九层塔的味道或青柠檬味道,可以现在把九层塔切极碎; 把青柠檬挤汁放在小杯中, 用锋利小刀薄薄地片出青柠檬的青皮并把皮切得很碎 。锅中下黄油1大块(比较香,如果怕肥,可以改用1. 5汤匙的蔬菜油或玉米油),慢火令油融化,下蒜蓉、 洋葱碎煸炒至洋葱开始透明,香味也炒出来了,下切碎的鱿鱼/ 墨鱼须转中火炒炒,可以再加一点点盐(千万别下多了),上碟, 沥干水分,加入生粉2茶匙(加生粉可以防止馅料进一步出水)、 碎芫荽搅拌均匀,如果喜欢九层塔或青柠檬,随州烤鱿鱼加盟, 现在可以把碎九层塔或碎青柠檬皮加入炒好的鱿鱼/墨鱼须中, 这样,瓤入鱿鱼/墨鱼筒的馅就准备好了。
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烤鱿鱼做法:
材料:小鱿鱼(SQUID)或小墨鱼(CUTTLEFISH) 1LB,洋葱一个, 芫荽3-4条,蒜蓉半茶匙 根据个人口味可加可不加的材料:青柠檬半个或九层塔(就是罗勒, BASIL)2支 调味:盐、胡椒粉、生粉(就是菱粉、芡粉、淀粉)、黄油 做法: 1,现烤鱿鱼加盟店,小鱿鱼/墨鱼弄干净(功夫很多呢):要去掉鱿鱼/ 墨鱼外面的黑皮,把骨头内脏抽出扔掉,从鱿鱼/墨鱼须处挤出牙、 眼、墨汁。保持鱿鱼/墨鱼身子部分的完整, 洗净沥干水分并让其保持筒状;把鱿鱼/墨鱼须洗净,剁碎,下盐、 胡椒粉搅拌均匀。
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