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1、家具等起火：一般用水灭火。用身边可盛水的物品如脸盆等向火焰上泼水，也可把水管接到水龙头上喷水灭火;同时把燃烧点附近的可燃物泼湿降温。但油类、电器着火不能用水灭火。

2、电气起火：家用电器或线路着火，要先切断电源，再用干粉或气体灭火器灭火，晋中厨房灭火系统，不可直接泼水灭火，以防触电或电器爆1炸伤人。

3、电视机起火：电视机万一起火，决不可用水浇，可以在切断电源后，用棉被将其盖灭。灭火时，只能从侧面靠近电视机，以防显像管爆1炸伤人。若使用灭火器灭火，厨房灭火系统厂家，不应直接射向电视屏幕，以免其受热后突然遇冷而爆1炸。

4、油锅起火：油锅起火时应迅速关闭炉灶燃气阀门，直接盖上锅盖或用湿抹布覆盖，还可向锅内放人切好的蔬菜冷却灭火，将锅平稳端离炉火，冷却后才能打开锅盖，切勿向油锅倒水灭火。

5、燃气罐着火：要用浸湿的被褥、衣物等捂盖火，并迅速关闭阀门。

6、身上起火，不要乱跑，可就地打滚或用厚重衣物压灭火苗。穿过浓烟逃生时，用湿毛巾、手帕等捂住口鼻，尽量使身体贴近地面，弯腰或匍匐前进。

9、即时维修：当发生故障而业主值班人员又无法排除时，电话通知有关人员前往维修。

10、清洗厨房灭火装置。

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灭火剂容器。容器数是否符合规定数量:容器有无腐蚀与涂层脱落现象:储存的灭火剂量是否符合要求，测定值与设备说明书对照之后，其差值应小于原充人量(需要量)的10%。测量方法，二氧化碳灭火系统通常采用称量法;七氟丙烷及混合气体灭火系统通常采用查压力表法。

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商业厨房火灾具有不达到燃点，锅内的食用油不会燃烧，灶台灭火系统，而一旦燃烧则具有很高的热量足以维持持续燃烧的特点。即使是扑灭表面的火焰，油锅内的油还保持了相当高的、超过自燃点的温度。未经冷却的油在接触到氧气后，能随时引起复燃。这样就使得此类火灾相对于汽you油、柴油等油品火灾更难以扑灭。