我国的绿壳蛋鸡原种主要分布在湖北和江西的伏牛山区培育的绿壳蛋鸡主要分布在福建。江西。湖北。等地的蛋鸡饲养区，我国绿壳蛋鸡的饲养量不大,人们对绿壳蛋鸡的认识还不够,大部分饲养者认为绿壳蛋鸡因生长速度慢，产蛋量低而饲养不划算,加之我国大部分消费者食品安全意识差，消费水平低,因此需求也比较弱，随着经济的发展和消费者食品安全意识的提高,绿壳蛋鸡的饲养规模必定会稳定发展。
绿壳蛋的特点平均蛋重小,蛋形正常,蛋壳质量好、质地均匀,壳颜色绿色是天然的标志性性状。绿壳蛋与普通鸡蛋相比有以下特点:
1.平均蛋重小
干物质含量高绿壳蛋的平均蛋重为42—50克，蛋黄和蛋清的比例为1:1.8。
2.营养价值高
蛋白质含量为12.9%,比褐壳蛋高0.5%;代谢能为6.94兆焦仟克,比褐壳蛋和白壳蛋高9%,比粉壳蛋高20%;胆固醇含量为1.98克仟克,比褐壳蛋低2.34克仟克;锌、硒、碘的含量比其他鸡蛋高;***A、***E的含量比其他鸡蛋也高。