在五黑一绿乌鸡品种的基础上，养殖场养殖的绿壳蛋鸡苗分为麻羽系和黑羽系。
麻羽系特点：体形比原五黑一绿绿壳蛋鸡产蛋量高，蛋重高，鸡体型稍大一些.。
黑羽系特点：羽毛黑亮,皮比普通土鸡色还要偏红，肉质细嫩。
麻羽系和黑羽系比原五黑一绿鸡种产蛋量更高，蛋的绿壳率没有降低。淘汰鸡更受市场欢迎。
鸡的 营养价值
绿壳蛋鸡完全具备黑凤乌鸡的五黑特点，含有大量有极高滋补***价值的黑色素以及***必需的17种氨基酸、多种***和抗***元素硒、铁等矿物质，其肉质乌黑结实、味香鲜美、口感***；鸡肉中各种氨基酸明显高于其它鸡种，具有滋补***、大***血、***止带等***，且******神奇，被誉为“药鸡”。而且在某些地区老人说，绿壳鸡蛋有防治***效果。以中科院院士吴常信为主任***的鉴定***会一致鉴定认定该鸡具有极高的营养***价值，该鸡的研究水平达到了国内同类研究的***水平。
现代科学认为，黑色食品营养较丰富，结构合理、含有比较丰富的食用粗纤维、不饱和脂肪酸、***、微量元素。当今黑色食品被列为继绿色食品（第三代食品）之后的第四代自然功能食品，在国际市场已形成销势强劲的消费新潮，黑色食品将成为21世纪人类***喜爱的自然***食品。
绿壳蛋的 营养价值
绿壳蛋平均每枚蛋重45克，其蛋绿色，蛋黄大，呈桔***，蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩，极易被***消化吸收，含有大量的卵磷脂、***A、B、E和微量元素碘、锌、硒，氨基酸的含量比普通鸡蛋高出7～10倍，蛋黄比草鸡蛋黄大8%，蛋***素可达罗氏13级左右（普通鸡蛋的蛋***素一般为罗氏4～5级），属于高***、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然***食品。经上海第二医科大学***的临床试验和湖北卫生厅、江西省中***的功能性试验，证明对因儿童缺锌综合症引起的厌食、异食、***力低下、不长个子以及中老年心脑血管***、***瘤、抗***等有明显效果，对预防***、***、***、防***、抗***，胎儿发育不良，调整***，推迟女性更年期、***美容、补充孕妇及病员的营养，提高老年人的***力都有很好的******作用。分析检测表明：绿壳蛋还具有活化脑细胞、增强***的作用。
绿壳蛋是名副其实的***蛋、智力蛋、美容蛋、生命蛋，******营养学家于若木誉之为“东乡神蛋 华夏明珠”。正所谓“每天一枚绿壳蛋，强身美容除病患”。