冰淇淋是夏天的宠儿，现在马上就要到了吃冰淇淋的好季节了，冰淇淋生意非常火热，韩国珍珠冰淇淋机，开一家冰淇淋加盟店就能***。但是随着冰淇淋加盟店数量增多，迷你珍珠冰淇淋怎么做，冰淇淋市场日趋激烈，开一家店就等着***的日子一去不复返i。现在，冰淇淋加盟店该如何在市场中立足呢?谨记这些经营法则。
一、占地利，选个好位置
餐饮人都知道，位置对于店面的成败有着至关重要的作用。俗话说，店址差一寸，营业差一丈。好店铺就是人i流、财流、信息流交换得更快、更活的地方。开冰淇淋加盟店，珍珠冰淇淋，只要选择人多的地点即可，设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。
冰淇淋的主要分类
简单来说，冰淇淋有“不含蛋黄”和“含蛋黄”两类。标准一点表述是：
第i一类是标准或者叫费城式冰淇淋，就是由鲜奶油、牛奶和糖，和其它风味材料制成。
第二类是法式或叫蛋奶沙司冰淇淋，除了鲜奶油，牛奶和糖，还加入了蛋黄。意大利的Gelato就是这种冰淇淋，这种冰淇淋的膨胀度很小，密度比较紧实。
冰淇淋的储存
冰淇淋应该储存在温度尽量低的地方，至少要低于零下18℃。储存期间，部分冰淇淋会反复融化冻i 结。小冰晶会完全融化，依附到体积更大的冰晶上，因此会冰淇淋质地变粗。储存温度约低，质地变粗的过程就越慢。
经营冰淇淋店需要掌握的5个技巧
1.确保良好***
2.掌握客源??
??掌握客源，以销定产餐厅的出品一经做好即需尽可能快地卖与客人，以保证新鲜与质量。??
??3.卫生，确保客人安全??
??管理人员必须严格执行《食品卫生法》，从食品原材料的采购、验收、储藏、发料到加工、切配、烹饪、装碟和销售都要建立一套严格的卫生制度。?
?4.正确掌握毛利，维护供求双方利益??
??管理人员正确执行餐饮价格政策，区别不同情况，如不同菜式、市场竞争价等，制定毛利率标准。??
??5.适应多种需求，提供优质服务??
??冰淇淋加盟店的客人来自五湖四海，韩国珍珠冰淇淋机器，消费层次复杂。要示必须根据客人的身份、地位、饮食爱好、消费特点和***能力，研究不同客人的消费需求和消费心理，有针对性地提供优质服务。?
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