氮气化学性质不活泼，是一种无色、无臭的惰性气体，不能燃烧。氮气是空气的主要成分，占了78%，与其它常规气体相比不容易透过包装膜，因此在食品行业中利用食品制氮机制取氮气，用于气调包装系统中的主要填充气体。
食品制氮机制取氮气用于充氮包装，充氮包装正快速取代传统的真***装，应用于油炸食品、新鲜切片的农产品、***干酪和鲜肉等的包装中。充氮包装能较好地保持食品的口感、口味及营养，其应用领域有望进一步扩展。
食品的变质大都是在O2参与作用下发生氧化反应，并促使微生物、***繁殖而导致食品***变质。作为一种窒息性惰性气体，N2对食品中的***繁衍有窒息和***作用。使用N2的目的正是为了排除O2，减缓食品的氧化作用和呼吸作用，且N2在水及油脂中的溶解度很小，食品对N2的吸附作用也较小，因此，可作为一种较好的食品防腐保鲜用气体。
另外，充氮包装对于内装食品的形状也可以起到良好保护作用：防止酥脆易碎的食品被挤碎；避免因内外压力不平衡而使被包装的食品受到压力粘结在一起，使其质地变硬；即使形状不规则的食品也能保持包装体表面的美观，减少因表面褶折造成包装材料破损而使食品变质。
氮气质量是关键：气体质量是食品气调包装中*为重要的因素。包装对于N2的纯度有严格的规定，所使用的气体必须达到纯氮级，即食品级，气体中的杂质组分含量必须低于不危及***健康的安全界限标准。N2中所含主要杂质组分有O2、CO、CO2、CH2和H2等，纯氮气的***标准中对它们的含量都有具体的规定。
一、主要特点：
1、全新设计的装填技术，份子筛使用寿命可达十年以上。
2、独特的分流设计，能耗低、收效大。
3、原装进口集成式气动阀，运行性能更保障。
4、电脑操作，工艺简单，维护方便。
二、应用领域：
1、食品行业的充氮保鲜。
2、医药行业针 剂、输液、口 服液的氮气保护、灌装等。
3、实验室的仪表吹扫、置换等。
4、化工行业的小型用氮。
5、饮料的搅动和食物的膨化。
产氮量：3Nm3/h--10Nm3/h
小型食品制氮机具有制氮速度快，纯度高，结构紧凑，移动方便，***省，易维护，无噪音，无污染，微电脑自动控制，无人操作，全自动化，节约能源等特点。
小型食品制氮机能很好地防止食品受到挤压破碎、食品粘结或缩成一团，能很好的保持食品的几何形状、干、脆、色、香味等，它具有健康安全，节能低耗等优点。目前充氮包装正快速取代传统的真***装，已应用于肉制品、果蔬片、油炸薯片及薯条、油烹调食品等.
小型食品制氮机技术优势：
食品制氮机的特点：
1.外形很轻巧，底部脚轮设计，结构非常紧撬，不需占任何基地，节约基地***。
2.常规安装，安装时间短，费用低。
3.操作简单，随开随用，全程由PLC控制，开机时间小于5分钟。
4.操作的温度为常温，工艺流程简单。
5.不添加任何防腐剂，安全环保。
6.工艺成熟。经久耐用。
7.采用惰性气体隔离空气，极大地******、霉菌等微生物的生长繁殖，延缓食品的氧化变质及腐变，有效延长保鲜时间。
从以上优势可以看出，食品制氮机越来越受到广大客户的喜爱。
小型食品制氮机的技术指标：
(1)流量：5-1000Nm3/h
(2)纯度：98%-99.9995%
(3)***：≤-45℃ (常压下)
(4)压力：0.1-0.7Mpa可调
小型食品制氮机的应用范围：蛋黄派，薯片，膨化食品，小型蛋糕，牛奶包装，饮料，粮食，水果，蔬菜等。小型食品制氮机在各行各业都发挥着很大的作用。
