重庆千味合餐饮管理有限公司
咨询电话：17729615735 小雪老师（也是微信）
在线***: 1968518500（空间里面有学员培训的照片）
公司地址：重庆市南岸区南坪西路福天大厦B栋27-3
卤鹅介绍：
“卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱。”这句荣昌城内的顺口溜可是老少皆知，因为每到中午、傍晚时分，大街小巷都是卤鹅飘香。
在元末明初的第四次***中，就有部分客家人***落籍于古昌州，后来数次的***中，又有大量的客家人迁至荣昌，从而使荣昌成为***闻名的“客家村”。 至今，***已有三百九十多年，在荣昌保留客家风俗习惯的人群仍有近四万人。客家的风俗习惯在岁月中改变了荣昌人的生活习惯和饮食结构，连长期以来受南方人青睐的卤鹅，也遂渐成为荣昌老百姓的餐桌佳肴。卤鹅本为潮汕食物。据统计，在我国仅南方约有6亿人喜欢吃鹅。经过荣昌的客家人在三百多年里的不断适应和改进，卤鹅逐渐成为了今天荣昌地区的特色饮食品牌，受到了重庆乃至***人民喜爱的饮食名点。
培训内容：
1、卤水香料的识别和原材料选购。
2、卤水高汤的制作方法。
3、卤水香料包制作方法。
4、卤水***炒糖上色工艺。
5、各种菜品的卤制技术。
培训时间：不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。
收费：一次性收费，无任何后期费用。先交费后学习。包教包会，直到学会为止。
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