素馅肉馅抱团剂 河南隆霄

河南隆霄生物科技有限公司专门为小麦制粉业及肉制品行业提供专用品质改良剂系列，如方便面、挂面、馒头、面条及速冻饺子、汤圆、丸子、烤肠等专用品质改良剂,集产品研发、生产、销售为一体的综合性企业!

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素馅饼

菜谱简介 色微焦黄，鲜香。

材料

主料：精面粉500克，辅料：鸡蛋，韭菜，粉丝，调料：葱，姜，盐，鸡精，料酒，香油，食用油

做法

1、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟；

2、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末；

3、用打散的鸡蛋把粉丝末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅；

4、把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手按成饼状；

5、坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻动。

【抱团剂】

主要成分：卡拉胶、魔芋胶，大豆分离蛋白。

适用范围：素饺子馅、素包子馅、素馄饨馅。

作    用：改善馅料的***状态，弹性增强，保水保油，并能使素馅抱团。

使用方法：直接加入馅料中充分搅拌均匀即可。

鲜湿面保鲜剂 抱团剂 汤圆改良剂 麻球改良剂 泡打粉

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