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食堂承包(饭堂承包),即是企业、学校、***、酒店等企***或团体***根据需要,将食堂承包给个人或公司来管理,然后让单位内人员选择食堂承包者所提供的各类菜式来就餐。
鹏翔各个食堂的就餐模式主要分三种:包括报餐包月(包吃报餐)、零点包月(零点限额)及零点自由。此三种食堂合作模式现在行业内广泛应用,已形成就餐模式标准。
堂就餐模式---报餐包月(包吃报餐)
包月---厂里包吃并按月计伙食费(不够吃可免费添加饭菜汤),报餐---企业将就餐人数报给食堂备餐;亦称固定就餐方式。
企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准,期间出现新入职、辞工以及请假等情况的,可提前以文字方式告知食堂,并双方签字留存;作为结算凭证之一。食堂根据报餐人数进行伙食制作并出售。
一般是企业对员工提供包住包吃(或扣除部分***等)的条件下产生的,此方式的优点是便于统计以及结算等管理,更便于食堂统筹安排饭菜的份量,避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生;或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。
10.00元/人/天 一周菜谱
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类别
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早餐
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中餐
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晚餐
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日期
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明细份量
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明细份量
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星期一
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萝卜干
白粥 面包 油条 |
红烧鱼
油淋菜心 红烧豆腐 冬瓜骨头汤 |
鱼100克
菜心140克 豆腐150克 |
粉蒸肉
素炒三丝 炒大白菜 西红柿蛋花汤 |
猪肉50克
三丝150克 青菜140克 |
星期二
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炒米粉
西红柿蛋汤 |
土豆炖鸡
素炒青菜 红烧茄子 木瓜骨头汤 |
鸡肉80克
土豆80克 青菜150克 茄子120克 |
青椒炒肉
凉拌青瓜 清炒菜心 紫菜蛋花汤 |
猪肉50克
青椒75克 青菜150克 青瓜120克 |
星期三
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皮蛋瘦肉粥
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黄豆炖猪脚
麻辣土豆丝 油淋包菜 海带骨头汤 |
猪脚65克
黄豆50克 青菜150克 土豆丝80克 |
凉瓜炒肉片
清炒冬瓜 蒜泥通菜 平菇肉片汤 |
猪肉50克
凉瓜85克 青菜150克 冬瓜120克 |
星期四
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馒头 麻球 面包 豆浆 |
菜椒炒烧鸭
炒上海青 韭菜烧猪红 红枣枸杞汤 |
烧鸭60克
菜椒85克 青菜150克 猪红130克 |
莲藕炒肉片
炒青菜 炒浦瓜 鱼头豆腐汤 |
猪肉50克
莲藕65克 青菜150克 浦瓜120克 |
星期五
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鸡蛋炒河粉
紫菜蛋花汤 |
萝卜炖排骨
炒豆芽 蒜蓉菜心 萝卜骨头汤 |
排骨60克
萝卜85克 青菜150克 豆芽130克 |
土豆焖五花肉
炒青菜 红烧青豆 黄花蛋汤 |
猪肉50克
土豆85克 青菜150克 青豆80克 |
星期六
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鸡蛋汤面
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鱼香肉丝
炒空心菜 酸辣粉条 苟杞肉片汤 |
猪肉50克
配菜85克 青菜150克 粉条100克两 |
肉松扒水蛋
炒红萝卜 炒青菜 榨菜肉丝汤 |
水蛋50克
青菜120克 肉松20克 红萝卜100克 |
星期天
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扬州炒饭
金针蛋汤 |
青瓜炒肉片
***萝卜丝 炒青菜 玉米骨头汤 |
猪肉50克
青瓜100克 青菜150克 萝卜丝120克 |
蒜心炒腊肠
酸辣粉条 炒青菜 紫菜蛋花汤 |
腊肠50克
蒜心80克 青菜150克 粉条100克 |
备注:以上菜谱暂定,如有变动,以当餐为准;每人每天伙食费为10.00元,中、晚餐各提供5-8个菜色品种供选择一荤二素一汤,米饭自由吃;水、电、燃料由厂方负责。 |