自制重庆小面-开县重庆小面-重庆乐品餐饮

重庆愚小面，一个熟悉又陌生的名字，曾因《舌尖上的中国》而响彻寰宇，因央视《品牌力量》而家喻户晓，一时间，重庆愚小面成了更多人的憧憬，成了重庆人的骄傲，成了创业者的方向，掀起了一场重庆愚小面学习之风，霎时间，重庆愚小面***各地遍地开花，海内海外学员不断，真正展现了一场重庆十八怪之“不吃小面不自在”的风尚。

事情的发展往往都是在矛盾的统一体中反复循环前进，一方面重庆愚小面带动了重庆创业热潮，带动了地区部分经济，影响了******风向；另一方面重庆愚小面标准不一，特色重庆小面加盟，行业参差不齐，收费落差甚大，跟风现象严重，没有技术也在培训，导致一时间之后，很多重庆之外的学员选择方向迷失，***终学了“二流” 技术，开了“半吊子”面馆，失败就这样成了常事。值此之时，乐品***培训团队联合重庆愚小面行业大咖***提出“培训***化”“收费合理化”“标准统一化”的培训口号，让重庆愚小面培训回归正轨，让重庆愚小面文化发扬光大。

其实，正宗重庆愚小面是很好的，不仅仅色香味美，还营养健康，一碗小面端给你，香喷喷的气息扑面而来，掩不住内心饥渴的食欲感，看着色泽鲜艳，闻着香味扑鼻，一筷子下去，麻辣鲜香润入你舌尖每一个味蕾，一口下肚，暖暖的，美美的，回味无穷，妙不可言，这才是正宗重庆愚小面。

一些***者强烈的表示自己只是想学习重庆小面的制作技术，而不想加盟，哪怕这是一个市场上成熟的重庆小面加盟品牌。

今天，我们请到了重庆愚小面的创业导师，来跟大家分享一下学重庆小面制作技术和开重庆愚小面加盟店的区别。

区别一、***费用　　

学技术无需交纳加盟费，***少1000元即可学会；开重庆小面加盟店需要交纳加盟金、保证金、管理费等，***费用高。

区别二：原材料成本　　

学会技术自己开店，单店购买原材料，量少，价格很高；加盟总部可以实现批量采购，会有优惠，原材料成本低。

区别三：生产成本　　

学会技术后要自己炒料，如果买一台机器10万元左右，***成本增加，如果不买机器，原始大口锅，一次只能炒50斤，要花一天时间。如果请师傅，一天200工资。

开重庆愚小面加盟店后，总部会统一制作产品，流水化作业，生产成本低，还能直接配送到店，省人工。

区别四：产品口味　

自己学技术，人人都可以学，是普通重庆小面的口味，无特色，市场竞争力不强，而且无法量化和标准，每次制作口味不统一，而且无技术升级。

开重庆愚小面加盟店后，总部拥有***的研发中心对产品进行研发，味道独特，并持续进行新品升级，***的生产设备还能实现标准化，千店口味如一。

区别五：店面盈亏　　

自己学技术，店面出现问题只能自己扛，无人指导，无团队支持，创业风险大。

开重庆愚小面加盟店后，出现问题会有总部团队全力解决经营问题，并且指导其进行营销活动等，帮助店面快速盈利，创业风险低。

区别六：工商检查　　

自己学技术，开县重庆小面，回来开店需要办理生产许可证，至少上万，如果没有人脉关系，工商等部门还会检查的更为严格。

开重庆愚小面加盟店后，总部拥有***的生产车间，产品通过质量认证，产品到店只需简单加工，后厨干净，不惧怕各种检查。

说到重庆城给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城之类，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆愚小面了。狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。

但小面默认是素面。重庆愚小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。虽然价格低廉，自制重庆小面，但用料考究，区别于北方的传统面条，其面身必须用当城碱水制成的新鲜碱面（混面）才能做出富有嚼劲的口感。另外，小面制作的佐料丰富，包括：食用油，红油，酱料，花椒油，醋，葱，蒜泥，芝麻，花椒粉，椒，十大重庆小面，味精，俆角等十多种，不同店面还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。小面重在味而不在量，因此重庆民间有[宽汤窄面]之说法。