企业资质

西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:招商代理
所在地区:陕西 西安
联系卖家:李经理
手机号码:13119135353
公司官网:www.xazhaojia.com
企业地址:西安市高新区高新四路中段(原赵家坡村)
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司是一家**化的餐饮管理营销公司,其旗下品牌是西安赵家腊汁肉店。西安赵家腊汁肉店位于西安市高新区高新四路赵家坡,尊唐人赵先开为始祖。相传药王孙思邈于终南山采药,回程时夜宿山下樵夫赵先开家中。当时药王饥寒交迫,赵先开拿出仅存的过年腌肉大火煮熟奉上。药王吃肉喝汤,度过一关。因......

凉皮培训多少钱-赵家腊汁肉-益阳凉皮培训

产品编号:723239204                    更新时间:2019-06-25
价格: 来电议定
西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司

西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司

  • 主营业务:餐饮培训,小吃培训,
  • 公司官网:www.xazhaojia.com
  • 公司地址:西安市高新区高新四路中段(原赵家坡村)

联系人名片:

李经理 13119135353

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产品详情

凉皮是陕西省有名的小吃,只要你吃上一口。就马上会抢着再来一份。凉皮之所以这么吸引人来品尝,是因为它的卖相很好,一条条白色的面皮放在碗里,面皮上放有青色的黄瓜丝、嚼劲十足的面筋,再加上一层辣得能让人眼泪直流的红油,真是令人垂涎欲滴!


凉皮培训虽然美味,但是是非常难做的。将面粉放入盆里,加水,把面粉搓成一个面团,每隔5分钟揉一次,揉三次后给面团醒面。过后,加入大量的水,把面团搓成浆备用。把搓浆时剩下的面团放进蒸笼,蒸好后就变成面筋了。既然有面筋了。那么面皮呢?开火将锅内的水煮沸,放模具入锅,把刚刚搓好的浆放入模具,带皮蒸熟就可以取出。








汉中盆地气候湿润,水源丰富,土地肥沃,物产丰腴,盛产稻米,素有“鱼米之乡”称誉。汉中米面皮子就是以当地盛产的优质大米为原料,头天将大米淘净,浸泡磨成浆,浆不可过稠过稀,以薄糊状为宜,然后以制好的白铁皮平底圆锅盛浆,置滚水中,稍烫便熟。提出平底锅,凉水中略浸,以筷头顺锅沿一旋,反扣,一张雪白柔软的面皮子便成了。将面皮抹点熟油,叠折后用刀切成指头宽的面条。这面皮柔韧平常,入口绵软,光滑细腻,口感美味。当然,面皮离不陪衬,一般加点黄瓜丝或滚水氽过的豆芽,豇豆,多为爽脆之物,彼此相得益彰。此外,绝少不了调料:酱油、醋、蒜泥、味精、辣椒、芥末、芝麻酱、一一俱全。尤其辣椒。是***上味的调料,倘缺少了红油辣椒,便少了魂。



凉皮长得可真好看,白花花的皮子加上十几个面筋,边上散落着些水灵灵的黄瓜,让人看了后不禁垂涎三尺,如果爱辣,红红的辣油在上面铺一层,那色泽可就更鲜艳了。做凉皮那就叫简单了,只见师傅拿起一张皮子,拿起刀,“唰唰唰”五秒种,凉皮就被切成了一条条面皮,再拌点黄瓜丝 、黄豆芽,加点之前就做好的料水,一拌就ok了!别看人家师傅做得好看,在旁边那些人的吃像真是用狼吞虎咽来形容都不为过!捧起碗,拿着筷子,不管三七二十一,如风卷残云般的将一碗凉皮给消灭掉了,边吃还边喊:“老板,再来一碗!”“好咧!”呵,这老板的生意可真忙!


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