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麻花是天津，山西，江苏，东北，陕西等地区特色传统名点之一。具有香甜酥脆的特点。酥脆香甜，味美适口，经久不绵，不易变质。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火：富含蛋白质，氨基酸，多种***和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲的小食品。
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