星油藤种子含有极其丰富的不饱和脂肪酸(ω-3，ω-6，ω-9)以及***E、A和蛋白质，且三种不饱和脂肪酸含量高达92%以上，堪称世界植物营养"长寿果王"和"植物脑黄金"。
星油藤油主要活性营养成分(100ml)
| 主要成分 | 不饱和脂肪酸类别 | 含量 |
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亚麻酸 α-Linolenic Acid(ω-3) |
(C18)多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated) | 35.0-53.0% |
| Linoleicacid(ω-6) | (C18)多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated) | 30.0-43.0% |
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油酸 OleicAcid(ω-9) |
(C18)单不饱和脂肪酸(Polyunsaturated) | 5.0-12.5% |
| 不饱和脂肪酸总含量 | 90% |
星油藤油还含有丰富的具有***E及多酚类物质，相关研究表明，星油藤油中生育酚主要为γ和α生育酚，含量约2000mg/kg，高含量的***E和多酚使其本身具备良好的***化，清除自由基能力，可开发为化妆品。