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如何做好酒店宴会设计？

　　婚礼场地布置的小饰品，比如香槟塔、烛台、蛋糕等重要物品的摆放位置，要提前设想周到。

在客人预餐的同时，向顾客了解所有同宴会有关的要求，如举行宴会的日期、参加宴会的人数、宴会的形式、每人消费的标准以及所需提供的额外服务和物品、客人口味有什么特殊要求等，3d立体全息宴会厅设计，如果客人已决定预订，可将这些信息直接记入宴会登记本，这样可以防止与其它宴会重叠。宴会登记本上应把所有预订好的宴会和此有关的事项记录下来，如宴会的时间、地点等，婚庆宴会厅设计，必须有专人***和布置这些事项，对未定下来的宴会，安徽宴会厅设计，要与举办者保持联系，以求得***终的确定。对已定宴会的举办者同样需要保持联系，以便及时了解人数，日期的变更等信息，如果客人取消预订，则应和蔼地了解取消的原因。

宴会厅的布置艺术

1、桌布

桌布应从桌面垂至距地面两寸处，这样既可以掩蔽桌脚，也可避免与会者踩1踏。如果使用色布或加褶，可以使单调的长桌更加赏心悦目。

婚礼宴会厅设计灯光的作用

2、营造婚礼现场氛围

灯光在婚礼中***1重要的作用就是营造现场氛围。或温馨，或浪漫，或喜悦，或感动，灯光的变化决定着整体婚礼环境的变化，而婚礼环境的变化从视觉和心理上直接影响着现场来宾的情感变化。

主题宴会菜品创新设计步骤

1.主题宴会菜品创新设计的成功，一定是团队合作的成功，而不是一个组的成功。所以，创新设计，哪家中式婚宴会厅设计好，有分工，有各自职责，但分工不能分家，需要定期和时常沟通，才会协调和成功。

2.烹制试验

　　1)领会菜品主题文化内涵

　　2)构想菜品(全新创新、改良、洋为中用、古为今用，原料、造型、器皿、口味，等等)

　　3)试烹制，供讨论，修改，再烹制，直至满意。