过去人们总是将满山遍野的蝗虫当做喂鹅、喂鸡的副食，然而近两年，随着饮食文化的不断转变，这种富含多种营养的小家伙，蝗虫养殖厂家，逐渐走入千家万户的餐桌，也为发展我国特色养殖打开一条新路。虽然开始着眼于繁殖，培养新品种，并采取各种措施，但达到繁殖的仍不多。一方面可能饲料营养不能满足繁殖生理的需要，更重要的是天气变更。放眼当今的饮食文化，小小的蝗虫也沾上了特色品种的光，当然还有青年人为主体的饮食业撑腰，未来的发展更是不可限量。
小蚂蚱喜食鲜嫩的麦苗、玉米苗、杂草等单子叶植物，食量很小。1～3龄的蚂蚱应注意防雨。27～35日龄长为成虫。这期间每5～7天蜕1次皮，共蜕5次。每只蚂蚱产卵70～100粒。蚂蚱有喜群居和迁飞的习性，群居和迁飞是为了取食和生殖布卵。所以蚂蚱羽hua后至产卵前应给予适当的人工干扰，令其在棚内迁飞，蝗虫养殖成本，以便提高产卵的数量和质量。产下的卵在上冻前应加盖麦糠、杂草等保温、保湿。成年蚂蚱如果不做种用要及时出售。
蝗虫为药食两用昆虫，卵生，蝗虫养殖，属昆虫纲直翅目，蝗科。据统计，蝗科共有859种蝗虫，能入药供食用的主要有两种，即东亚飞蝗和中华稻蝗，这两种蝗虫营养丰富，肉质松软、鲜嫩，味美如虾，据《飞蝗之研究》和《飞蝗的饲料价值》等书介绍，蝗虫富含蛋白质、碳水化合物、昆虫 ji 素等活性物质，蝗虫养殖培训，并含有***A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素，蝗虫不但是美味佳肴，而且还是良药，有暖胃肋阳，健脾消食，等之***。
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