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教教大伙该如何选购火腿肠。

1、 购买火腿肠要到大商场、超市购买，并注意购买厂家生产的产品。购买时要看外包装标示、并注意买有厂名、厂址、产品标准号、成份说明、生产日期和保质期，外包装完整的产品，涨袋食品请勿食用。

2、 选购的时候一定要看配料表，鸡肉香肠价格，尽量选购少用或不用防腐剂的。

3、 摸，选购的时候要像摸美女大腿般抚摸要购买的火腿肠，比较有弹性的大腿……不，火腿肠含肉较多，一些含肉量低的都很软，鸡肉香肠哪里有批发的，用手都可以弄成75度左右。

4、剥开后看黏不黏包装袋，黏的话就要注意了，一般好的火腿肠都是不黏的。

5、不要整条吃进嘴里，要切成块或成条，这样里面夹着东西，我们也能清楚的看到。

火腿肠，肉和淀粉都有。不同等级的淀粉含量不同。

火腿肠中的肉和淀粉的比例是不一定的，在购买时需要注意：

火腿肠分特级、优级和普通级；

特级淀粉含量小于6%，优级小于8%；普通级小于10%；另外对蛋白质含量也做了一些要求.

一般来讲，优级肠的含肉量要高于普通肠，吃起来口感要好些；

普通肠***好不要直接食用，经过加工后口感会好些，淄博鸡肉香肠，比如炒菜、烧烤等；

对于里面的肉的种类就不好说了，肯定是合格的肉，但是部位不同，优级肠一般用好肉，普通肠一般用碎肉，不过都是符合***标准的；

火腿肠作为一种加工食品，保证安全是至关重要的一坏。肉是很容易腐坏的食物，腐坏的生物学原因是***的生长。火腿肠含有***生长所需的各种养分，没有防腐处理的火腿肠是***的天堂。保护火腿肠不受***骚扰，首先是要杜绝细jun种子混进来。火腿肠的原料中不可避免地混杂了一些***，在高温加热的时候它们受到“严打”，绝大多数被清除了。市场上所谓的“低温火腿肠” ，通常只加热到七十几度，这样可以获得不一样的风味，但是“严打”力度不够，漏网的***就比较多一些。