餐厅厨房通风工程-厨房通风工程-鲲鹏厨房设备有限公司(查看)

1切配区

设备有：大单星水池、双星水池、沥水工作台、双层工作台、绞切机、六门冰柜

2开水消毒区

设备有：开水器含支架、消毒柜双门、双层工作台、毛巾消毒柜。

3备餐区

设备有：双星水池、四门碗柜、单通工作台、微波炉、双层工作台、单层烤箱。

4主食库

设备有：米面架、平板推车、副食库、四层货架、四层板架

5排烟系统

设备有：不锈钢排烟罩、不锈钢排烟罩、不锈钢集烟管、不锈钢烟管、不锈钢弯头、不锈钢大小头、排烟风柜、油烟净化器、风柜启动保护期、风柜、净化器底座等。

主食加工间：主副食品进行加工，主食是指面食、米饭，主食，加工间的宽度为8m。

餐厅：职工食堂厨房设计就餐区设计时应有足够的空间，保持餐厅内宽敞，企业厨房通风工程，通风，明亮，洁净等，餐厅大门应保持畅通，方便人员集中和疏散。凉菜间，备餐间应采用单独房间，可以采用玻璃墙。

库房：库房应选用在方便进货及领用食材，保持道路畅通，餐厅厨房通风工程，在库房运输的走廊上宽度不低于1.5m

烹饪设备的类型和特点是什么

蒸笼：在烹饪技术中使用“蒸煮”的方法广泛存在于主食的生产过程中。在蒸笼出现之前，主要使用蒸笼和蒸笼，现在大部分使用电力作为热源，清洁方便，消防容易控制。除蒸海鲜外，海鲜蒸锅还可用于炖汤、蒸扣等烹饪加工。餐厅的馒头也是用原来的蒸锅，批量生产也可以用蒸锅。

油炸炉：常用的油炸炉是在电热炉的基础上发展起来的一种电平底锅，用于油炸食品。以电为控制热源，控温方便，炉子小，厨房通风工程施工，清洗方便。

灶具：一般适用于主要和副食品的加工。大锅炉和蒸汽三明治锅可以一次煮多汤，蔬菜，厨房通风工程，粥，意大利面等。蒸汽夹层锅使用蒸汽作为热源，罐体可以倾斜，以便于装载和卸载物料。面条汤是一种特殊的炉子，设计用于同时烹饪各种面食。它可以同时煮饺子，蛤蜊，面条等。它还可以根据客人的需要添加汤，配料，菜肴等。能耗高，品种少，速度慢，调整困难的问题。