韭菜竟然有这么多益处
【营养成分】
每百克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克，***C 39毫克，钙84毫克，磷43毫克，铁8.9毫克，新会食堂承包，膳食纤维1.2克，尤其是***C的含量为番茄的4倍。此外还含有较多的脂肪、蛋白质和辛香挥发物——硫化烯。
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承包食堂的制度有哪些现在很多工厂和单位都选择食堂承包来解决员工吃饭的问题，怎么选择一个实力比较好的食堂承包公司呢，这就要看这个食堂承包公司是否拥有自己的管理制度，这样才算是一个合格而又***的饮食企业，也能保证我们员工用餐卫生，食堂承包哪家好，承包食堂的制度有哪些，下面是笔者为大家分享的承包食堂的制度：
1、食品安全：
做到新鲜质优达到食品卫生标准，所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择。油类采自正规品牌的中储粮调和油;肉类采用正规肉联厂洽购、提供检疫证明;蔬菜采购蔬菜基地，提供检疫证明;大米、调料品来自符合有关标准的单位。
2、食品新鲜
各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染;原料的取用、发放，应本着***先出先用的原则，以防止日久变质;存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。
3、餐具卫生
餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全校师生员工的身体健康，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒;菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。
4、环境卫生
周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口;在食堂管理方法周围早晚打灭蝇***，晚上要将食品盖好以防虫咬;食堂餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，工厂食堂承包，窗明地净。
承包食堂的制度有哪些今天就分享到这里，除了分享的那些外，厨师人员上岗人员必须持有效食品从业人员健康证，上岗前必须严格执行卫生消毒程序，上班前穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁。
通常情况下，一般的学校食堂承包管理的方法有以下三种:
一、强化成本核算，尽量控制成本支出。这就对食采购员了解市场行情这一***技能有了较高的要求，这样工作包括：合理***进货，然后食堂要完成完善验收、保管等工作，另外食堂要根据实际情况订制食品、果品等的领用制度，还要注意严防食品、果品等易腐烂物品的腐烂变质。此外，大中专院校在实行食堂承包制时，还有一点需要特别注意，那就是要对食堂经营的利润率进行合理化地控制，以减轻师生的经济支出负担。
二、强化营养方面的管理，要根据师生的具体需求来增加饭菜的品种和样式，保证师生的营养均衡，尽量满足师生的身体消耗需要。
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