厨房设计工程承接-鲲鹏厨房设备(在线咨询)-珠海厨房设计工程

商业厨房工程需要考虑哪些因素？

选择商用厨房设备的标准是通过设备采购对产品进行评价，并根据相应的评价项目所占的比例，尽可能多地对其进行评价。避免不必要的浪费和超出预期。

商业厨房工程需要考虑哪些因素？

考虑多种成本

认为人们在考虑成本时只考虑购买价格是非常不完整的。后果是巨大的。综合考虑问题的方法是考虑成本。

两个。安全和健康得到保障。

在安全方面，厨房设备应考虑操作人员是否安全使用，并配备保护装置，以防止各种事故，厨房设计工程哪家好，如自动断电、自动关机、自动报警和接地线。卫生方面，烹饪机械要用不发生***迁移的材料制造，内壁要用不锈钢板制造，严禁在设备内壁上使用镀锌板或油漆。

1切配区

设备有：大单星水池、双星水池、沥水工作台、双层工作台、绞切机、六门冰柜

2开水消毒区

设备有：开水器含支架、消毒柜双门、双层工作台、毛巾消毒柜。

3备餐区

设备有：双星水池、四门碗柜、单通工作台、微波炉、双层工作台、单层烤箱。

4主食库

设备有：米面架、平板推车、副食库、四层货架、四层板架

5排烟系统

设备有：不锈钢排烟罩、不锈钢排烟罩、不锈钢集烟管、不锈钢烟管、不锈钢弯头、不锈钢大小头、排烟风柜、油烟净化器、风柜启动保护期、风柜、净化器底座等。

星级酒店的厨房设计原则

每个酒店厨房面积、格局不同，厨房设计工程承包，使用者的身材、生活习惯也不同，但是在设计厨房时，有些原则是要共同遵循的。比如以下酒店厨房设计原则：

操作台设计原则：水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，z好将水池与灶台设计在同流程线上，珠海厨房设计工程，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。

有些厨房的格局设计很不合理，厨房设计工程承接，烟道采用墙垛的形式，燃气管道预留在烟道附近，很多人想将灶台紧贴烟道墙安放。这样，操作者的胳膊肘会在炒菜时经常磕到墙壁上，否则只能伸长胳膊操作或放弃使用贴墙灶眼烹炒食物。